{"id":11036,"date":"2017-11-09T00:47:42","date_gmt":"2017-11-09T00:47:42","guid":{"rendered":"https:\/\/experience.transat.com\/adresses-gourmandes-vancouver\/"},"modified":"2023-04-13T20:50:23","modified_gmt":"2023-04-13T20:50:23","slug":"adresses-gourmandes-vancouver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/experience.transat.com\/fr\/adresses-gourmandes-vancouver\/","title":{"rendered":"10 adresses gourmandes \u00e0 Vancouver"},"content":{"rendered":"

Vancouver compte de nombreux atouts, notamment sa proximit\u00e9 de l\u2019oc\u00e9an et son c\u00f4t\u00e9 cosmopolite. Ces deux caract\u00e9ristiques se refl\u00e8tent aussi dans l\u2019assiette. Les sushi bars sont nombreux et accessibles \u00e0 diff\u00e9rentes bourses. \u00abVancouver est une ville de sushi\u00bb, a m\u00eame r\u00e9cemment d\u00e9clar\u00e9 Vogue<\/a>, qui en a d\u00e9nombr\u00e9 600.<\/p>\n

Les produits du terroir brillent dans de nombreux restaurants, tous styles confondus. Peu importe le type d\u2019exp\u00e9rience que vous recherchez, vos go\u00fbts et votre budget, vous aurez l\u2019embarras du choix. Oui, on mange bien, \u00e0 Vancouver! Voici quelques pistes test\u00e9es et approuv\u00e9es.<\/p>\n

1- Hawksworth<\/h2>\n

Le chef David Hawksworth collectionne les honneurs depuis l\u2019ouverture du restaurant qui porte son nom au Rosewood Hotel Georgia, en 2011, et avec raison! D\u2019origine anglaise, il aime saupoudrer ses cr\u00e9ations d\u2019influences internationales tout en mettant en valeur le terroir canadien. Une valeur s\u00fbre.<\/p>\n

Pour qui\u00a0:<\/strong> Les foodies<\/em> qui veulent le top du top. La carte des vins est riche et vari\u00e9e. Il faut aussi boire le cocktail signature au bar!<\/p>\n

Budget\u00a0:<\/strong> $$$<\/p>\n

2- VIJ\u2019S<\/a><\/h2>\n

Si vous demandez aux Vancouv\u00e9rois quel est la meilleure table en ville, ce restaurant indien risque de se retrouver en t\u00eate de liste. Vous y rencontrerez des saveurs typiquement indiennes, qui mettent en valeur des aliments locaux. Le menu change chaque saison.<\/p>\n

Ici, pas de r\u00e9servation\u00a0: premier arriv\u00e9, premier servi! Comme les files peuvent \u00eatre longues (surtout les week-ends), tentez de vous y rendre en semaine, hors des p\u00e9riodes de pointe. Une fois \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, on patiente tranquillement en sirotant un cocktail.<\/p>\n

Pour qui\u00a0:<\/strong> les amateurs de cuisine indienne\u2026 et les curieux!<\/p>\n

Budget\u00a0:<\/strong> $$$<\/p>\n

3- Tojo\u2019s<\/h2>\n
\"Chef
Cr\u00e9dit photo: Marie-Julie Gagnon<\/figcaption><\/figure>\n

\u00abIci, tout est original, lance \u00a0le chef, Tojo-san. Pas de copie! Nous cuisinons avec des ingr\u00e9dients frais de la saison.\u00bb Opter pour l\u2019omakase<\/em>, c\u2019est-\u00e0-dire laisser carte blanche au chef, permet de savourer les sp\u00e9cialit\u00e9s, selon l\u2019humeur de ce dernier.<\/p>\n

Parmi les d\u00e9lices go\u00fbt\u00e9s lors de notre passage, mentionnons son c\u00e9l\u00e8bre rouleau Northern Light (aurore bor\u00e9ale). Une fine tranche de concombre remplace l\u2019habituelle feuille d\u2019algue et un morceau d\u2019ananas repr\u00e9sente la lumi\u00e8re.<\/p>\n

Pour qui\u00a0:<\/strong> Ceux qui souhaitent vivre une exp\u00e9rience hors du commun. Soyez toutefois pr\u00e9venu\u00a0: les prix sont proportionnels \u00e0 la r\u00e9putation du chef.<\/p>\n

\u00c0 go\u00fbter\u00a0:<\/strong> les California Roll, puisque Tojo se targue d\u2019en \u00eatre l\u2019inventeur. Mais il serait vraiment dommage de s\u2019arr\u00eater \u00e0 ce classique\u2026<\/p>\n

Budget\u00a0:<\/strong> $$$<\/p>\n

4- Tacofino<\/a><\/h2>\n
\"Restaurant
Cr\u00e9dit photo: Marie-Julie Gagnon<\/figcaption><\/figure>\n
\"Burrito
Cr\u00e9dit photo: Marie-Julie Gagnon<\/figcaption><\/figure>\n

Ceux qui sont d\u00e9j\u00e0 pass\u00e9s \u00e0 Tofino connaissent bien les tacos de Tacofino, pr\u00e9par\u00e9s dans un camion aux couleurs hippies. Apr\u00e8s le succ\u00e8s de la cuisine de rue \u00e0 Vancouver, un restaurant (puis deux… et trois!) concoctant les m\u00eames sp\u00e9cialit\u00e9s dans un d\u00e9cor baba cool a ouvert ses portes. On peut manger sur place ou passer une commande pour emporter. Attention, le (succulent) burrito au poisson peut nourrir deux personnes!<\/p>\n

Pour qui\u00a0:<\/strong> Quiconque aime les produits de la mer et la \u00absurf attitude\u00bb.<\/p>\n

Budget\u00a0:<\/strong> $$<\/p>\n

5- Bella Gelateria<\/a><\/h2>\n
\"Bella
Cr\u00e9dit photo: Marie-Julie Gagnon<\/figcaption><\/figure>\n

Une glace au s\u00e9same noir qui vous envoie aux septi\u00e8me ciel? C\u2019est ce qui risque d\u2019arriver si vous avez le courage de faire la file et de go\u00fbter cette sp\u00e9cialit\u00e9 de Bella Gelateria, pr\u00e8s de l\u2019h\u00f4tel Fairmont Pacific Rim. Une partie des ingr\u00e9dients provient des fermes environnantes et les parfums propos\u00e9s changent selon les saisons.<\/p>\n

La r\u00e9putation de l\u2019endroit n\u2019\u00e9tant plus \u00e0 faire, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 prendre le dessert avant le repas principal pour \u00e9viter la cohue!<\/p>\n

Pour qui\u00a0:<\/strong> Ceux qui ont la dent sucr\u00e9 et n\u2019ont pas peur de payer pour la qualit\u00e9.<\/p>\n

\u00c0 go\u00fbter\u00a0: <\/strong>Heu\u2026 tout?<\/p>\n

Budget\u00a0:<\/strong> $$<\/p>\n

6- Miku Waterfront<\/a><\/h2>\n

\u00c0 deux pas de Canada Place, Miku propose des sushi aburi, c\u2019est-\u00e0-dire pass\u00e9s \u00e0 la torche pour un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9. Face \u00e0 Coal Harbour, on savoure chaque bouch\u00e9e dans une atmosph\u00e8re chic et design. Un conseil\u00a0: r\u00e9servez!<\/p>\n

Pour qui\u00a0:<\/strong> Les amateur de sushi qui ont envie de go\u00fbter quelques chose de diff\u00e9rent.<\/p>\n

\u00c0 go\u00fbter\u00a0:<\/strong> les sushis aburi, bien s\u00fbr!<\/p>\n

Budget\u00a0:<\/strong> $$$<\/p>\n

7- L\u2019Abattoir<\/a><\/h2>\n

La particularit\u00e9 de ce restaurant fran\u00e7ais qui est aussi un bar? Il se trouve dans le b\u00e2timent qui a \u00e9t\u00e9 la premi\u00e8re prison de Vancouver. Son nom fait aussi r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 son pass\u00e9 de boucherie. Je n\u2019y ai que bu des cocktails (d\u00e9licieux!), mais si je me fie aux critiques, tant des internautes que des professionnels, je n\u2019h\u00e9siterais pas \u00e0 aller m\u2019y sustenter.<\/p>\n

Depuis ce printemps, on y trouve aussi No.1 Goaler\u2019s Mews, <\/a>\u00abun restaurant dans le restaurant\u00bb<\/a>, o\u00f9 le chef Cooper cuisine pour huit convives une fois par mois.<\/p>\n

Pour qui\u00a0: Ceux qui aiment les bons cocktails et les lieux hors du commun.<\/p>\n

\u00c0 go\u00fbter\u00a0:<\/strong> n\u2019importe quel cocktail dont le nom vous inspirera!<\/p>\n

Budget\u00a0:<\/strong> $$$<\/p>\n

8- Nightindale<\/a><\/h2>\n

Apr\u00e8s le succ\u00e8s du restaurant qui porte son nom, le chef David Hawksworth a eu envie\u2026 de faire des pizzas.\u00a0 Ce n\u2019est bien s\u00fbr pas la seule option qu\u2019on retrouve sur le menu, mais c\u2019est l\u2019une des grandes favorites.<\/p>\n

Pour qui\u00a0:<\/strong> les jeunes professionnels, les couples et les petits groupes qui souhaitent se retrouver dans un d\u00e9cor inspir\u00e9 d\u2019une fable d\u2019\u00c9sope.<\/p>\n

\u00c0 go\u00fbter\u00a0en plus de la pizza\u00a0:<\/strong> le poulet frit et les l\u00e9gumes de saison.<\/p>\n

Budget\u00a0:<\/strong> $$$<\/p>\n

9- Timber<\/a><\/h2>\n

Envie de nourriture r\u00e9confortante? Timber, rue Robson, est une bonne option. En plus des classiques ailes de poulet et autres fritures, gu\u00e9dille au homard, hamburgers de bison, smoked meat<\/em> et poutine sont au menu.<\/p>\n

\u00c0 l\u2019occasion du 150e<\/sup> anniversaire du Canada, les groupes qui r\u00e9servent un \u00ablong table supper\u00bb peuvent par ailleurs faire griller des guimauves sur un feux de camp, dans la cour int\u00e9rieure!<\/p>\n

Pour qui\u00a0:<\/strong> les groupes et les familles (mais peut aussi tr\u00e8s bien convenir \u00e0 des couples qui recherchent une atmosph\u00e8re conviviale).<\/p>\n

\u00c0 go\u00fbter\u00a0:<\/strong> le fromage frit.<\/p>\n

Budget\u00a0:<\/strong> $<\/p>\n

10- Urban Fare<\/a><\/h2>\n

\u00c0 la fois une \u00e9picerie fine et un comptoir o\u00f9 l\u2019on peut prendre des plats pour emporter ou consommer sur place, Urban Fare compte trois succursales. On y trouve autant des salades que des plats chauds, des sandwichs que des mets internationaux. C\u2019est l\u2019endroit o\u00f9 aller quand on manque d\u2019imagination et qu\u2019on souhaite bien manger \u00e0 prix raisonnable.<\/p>\n

\u00c0 go\u00fbter\u00a0:<\/strong> tout est bon!<\/p>\n

Pour qui\u00a0:<\/strong> tout le monde<\/p>\n

Budget\u00a0:<\/strong> de $ \u00e0 $$<\/p>\n

Mention sp\u00e9ciale<\/strong> \u00e0 la cuisine de rue, implant\u00e9e depuis 2011 (d\u2019ailleurs, Tacofino et VIJ\u2019S ont leur version \u00abde rue\u00bb), et aux izakayas, ces brasseries japonaises toujours tr\u00e8s anim\u00e9es.<\/p>\n

Parmi les autres restaurants qui semblent faire l\u2019unanimit\u00e9,<\/strong> mais non-test\u00e9s par l\u2019auteure de ces lignes\u00a0: MyShanti, Rangoli (tous deux de la famille VIJ\u2019S), Blue Water Caf\u00e9, Forage<\/a>, Zest, CinCin et Dynasty Seafood. D\u00e9couvrez aussi les meilleurs restaurants selon VanMag<\/a>.<\/p>\n

\u00c0 ne pas manquer \u00e9galement\u00a0:<\/strong> les mixologues son nombreux et franchement cr\u00e9atifs \u00e0 Vancouver. Je garde de bons souvenirs de Pidgin<\/a> (aussi un restaurant asiatique et fran\u00e7ais) et de Prohibition<\/a>, \u00e0 l\u2019h\u00f4tel Rosewood Georgia, ainsi que de Diamond<\/a>, Poorhouse<\/a> et Guilt and Company<\/a>, dans Gastown, en plus de L\u2019Abattoir.<\/p>\n

Sur la liste de prochaines adresses \u00e0\u00a0 tester de l\u2019auteure de ces lignes\u00a0:<\/strong> BETA5 Chocolates<\/a>, pour ses choux \u00e0 la cr\u00e8me aux parfums originaux.<\/p>\n

Visitez ces lieux gourmands de Vancouver gr\u00e2ce \u00e0 Air Transat<\/a>.<\/p>\n

Tous les cr\u00e9dits photo : Marie-Julie Gagnon<\/em><\/p>\n

Les propos et contributions sur le pr\u00e9sent blogue n\u2019engagent que leurs auteurs. Les recommandations, les intentions ou les opinions exprim\u00e9es ne sont pas n\u00e9cessairement celles de Transat A.T. inc. ou de ses compagnies affili\u00e9es. Voir les\u00a0Conditions d\u2019utilisation du site Web d\u2019Air Transat<\/a>.<\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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