{"id":29443,"date":"2024-09-06T14:34:37","date_gmt":"2024-09-06T18:34:37","guid":{"rendered":"https:\/\/experience.transat.com\/?p=29443"},"modified":"2024-09-09T15:31:19","modified_gmt":"2024-09-09T19:31:19","slug":"vins-en-ontario-niagara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/experience.transat.com\/fr\/vins-en-ontario-niagara\/","title":{"rendered":"Niagara: partir \u00e0 l’aventure sur la route des vins en Ontario"},"content":{"rendered":"\n

Il faut le dire d’embl\u00e9e, l’Ontario regorge de vignobles fantastiques. Et la p\u00e9ninsule du Niagara en est le joyau… Surtout si vous cherchez une excursion agr\u00e9able et facile depuis Toronto<\/a>! En effet, la route des vins de Niagara est une destination vinicole parfaite pour savourer certains des meilleurs vins de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n

Chaque vignoble a son propre charme, qu’il soit r\u00e9put\u00e9 pour ses rouges audacieux, ses blancs frais ou un menu mettant en avant des ingr\u00e9dients locaux.<\/p>\n\n\n\n

Le Niagara Wine Trail, c’est plus que du vin : c’est l’occasion d’appr\u00e9cier les sols riches, le terroir exceptionnel, et les personnes passionn\u00e9es derri\u00e8re les vignobles. Vous en apprendrez plus sur les c\u00e9pages qui y prosp\u00e8rent, les saveurs qu’ils produisent, et peut-\u00eatre m\u00eame d\u00e9couvrirez-vous votre nouveau vin pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 en chemin.<\/p>\n\n\n\n

Par contre, il est primordial d’\u00eatre prudent. Ne prenez jamais le volant apr\u00e8s avoir consomm\u00e9 de l’alcool! Envisagez de r\u00e9server une visite guid\u00e9e si vous pr\u00e9f\u00e9rez ne pas conduire. Vous pouvez \u00e9galement transformer cette escapade en aventure d’une nuit! S\u00e9jourez dans la charmante ville de Niagara-on-the-Lake<\/a>, avec ses boutiques d’antiquit\u00e9s et son caract\u00e8re historique qui plaisent \u00e0 tous!<\/p>\n\n\n\n

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Niagara Wine Trail et la route des vins en Ontario : des conseils utiles<\/h2>\n\n\n\n

O\u00f9 se trouve le Niagara Wine Trail ?<\/h4>\n\n\n\n

Le Niagara Wine Trail serpente \u00e0 travers la campagne pittoresque entre l\u2019escarpement du Niagara et le lac Ontario. Ainsi, le circuit propose des vues \u00e9poustouflantes sur la rivi\u00e8re Niagara et le lac Ontario.<\/p>\n\n\n\n

Comment acheter de l’alcool en Ontario et qu’est-ce que la LCBO?<\/h4>\n\n\n\n

Il faut savoir que comme partout au Canada (et en Scandinavie, par exemple) chaque province est soumise aux r\u00e8glements d’un organisme para-gouvernemental qui est en charge de la vente d’alcool. Ici, il se nomme LCBO. C’est dans ces boutiques que vous pourrez acheter des spiritueux, des vins de qualit\u00e9 et quelques vins d’Ontario. Il est toutefois possible d’acheter des bouteilles directement du vignoble.<\/p>\n\n\n\n

Quel vignoble visiter \u00e0 Niagara-on-the-Lake ?<\/h4>\n\n\n\n

Il y a environ 20 vignobles sur le Niagara Wine Trail. Cela lui conf\u00e8re une grande vari\u00e9t\u00e9 de vins, allant des c\u00e9pages traditionnels aux vins de fruits uniques et aux hydromels. Certains se sp\u00e9cialisent dans les vins de vendange tardive et les vins de glace, profitant du climat frais, tandis que d’autres produisent des rouges et blancs prim\u00e9s, r\u00e9pondant \u00e0 tous les go\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n

Les r\u00e9servations sont une bonne id\u00e9e, surtout en haute saison ou pendant les week-ends.<\/p>\n\n\n\n

Y a-t-il une navette pour la route des vins Ontario?<\/h4>\n\n\n\n

Plusieurs entreprises proposent des visites guid\u00e9es du Niagara Wine Trail, que ce soit depuis Niagara-on-the-Lake ou Toronto. C’est une excellente option si vous pr\u00e9f\u00e9rez ne pas conduire et vraiment profiter de l’exp\u00e9rience du vin! Il existe m\u00eame un trolley historique pour une exp\u00e9rience amusante, de style vintage, autour des vignobles et des sites patrimoniaux.<\/p>\n\n\n\n

Les meilleures vignobles de la Niagara Wine Trail en Ontario<\/h2>\n\n\n\n

Le vin est une exp\u00e9rience tr\u00e8s personnelle, mais vous ne saurez pas ce que vous aimez sans explorer un peu. Comme pour tout, le temps et la recherche finissent par porter leurs fruits! Ma femme Bri et moi avons pass\u00e9 beaucoup de temps dans la r\u00e9gion. Voici quelques-uns de nos arr\u00eats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Ravine Vineyard (St. Davids, Ontario)<\/h4>\n\n\n
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Cr\u00e9dit photo: Ravine Vineyard<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ravine est situ\u00e9 sur une ferme familiale historique dans le charmant village de St. Davids. Le vignoble combine parfaitement plusieurs exp\u00e9riences en un seul endroit! Ici, vous boirez des vins fantastiques et prim\u00e9s en d\u00e9couvrant des espaces int\u00e9rieurs et ext\u00e9rieurs spacieux. Leur restaurant de la ferme \u00e0 la fourchette propose d’ailleurs des plats locaux incroyables! M\u00eame que le restaurant est suffisamment populaire aupr\u00e8s des locaux pour qu’il soit recommand\u00e9 de r\u00e9server si vous pr\u00e9voyez d’y d\u00eener.<\/p>\n\n\n\n

Le vignoble est aujourd’hui g\u00e9r\u00e9 par la cinqui\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de la famille propri\u00e9taire de la ferme. Leur vigneronne, Lydia Tomek, \u00e9tait l’une des plus jeunes vigneronnes du Canada lorsqu’elle a commenc\u00e9. Et elle continue de produire des vins incroyables aujourd’hui! Ils ont eu un grand succ\u00e8s avec leurs raisins de Gamay ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Par cons\u00e9quent, je vous recommande d’essayer un Gamay Noir ou un Gamay Ros\u00e9 lors de votre visite. Leur Cabernet Franc 2020 a r\u00e9cemment \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 parmi les 19 meilleurs vins du Canada!<\/p>\n\n\n\n

13th Street Winery (St. Catharines, Ontario)<\/h4>\n\n\n\n
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Cr\u00e9dit photo: 13th Street Winery<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En plus d’\u00eatre c\u00e9l\u00e8bre pour ses vins prim\u00e9s, la boulangerie de ce vignoble a remport\u00e9 de nombreux prix pour avoir les meilleures tartes au beurre de l’Ontario (ce qui n’est pas un mince exploit !). Et si vous ne savez pas ce qu’est une tarte au beurre, laissez-moi vous dire que vous voudrez en emporter au moins une demi-douzaine avec vous pour explorer le Niagara Wine Trail.<\/p>\n\n\n\n

Ce qui est int\u00e9ressant \u00e0 propos de 13th Street, c’est qu’il y a bien plus \u00e0 faire que d\u00e9guster du vin. Vous pouvez \u00e9galement vous promener dans leurs magnifiques terres agricoles, manger \u00e0 leur restaurant, visiter la galerie d’art et assister \u00e0 des concerts ou \u00e0 des \u00e9v\u00e9nements tout au long de l’ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Je recommande d’essayer leur Premier Cuv\u00e9e 2015 ou leur Reserve Syrah 2020 lors de votre visite. Tous deux ont obtenu de bons r\u00e9sultats dans les concours de vins canadiens. Leur Syrah, en particulier, fait partie des meilleures de l’Ontario, \u00e0 mon humble avis.<\/p>\n\n\n\n

Malivoire Wine Company (Beamsville, Ontario)<\/h4>\n\n\n\n
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Cr\u00e9dit photo: Malivoire Wine Company<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Malivoire est un charmant vignoble de la r\u00e9gion viticole du Niagara. Leur engagement envers la durabilit\u00e9 et la qualit\u00e9 est \u00e9vident d\u00e8s qu’on y mets les pieds.<\/p>\n\n\n\n

Certains noms de cette liste sont facilement disponibles \u00e0 la LCBO et ailleurs, mais pendant que vous \u00eates dans la r\u00e9gion, vous voulez aussi visiter des vignobles comme Malivoire, dont les vins ne sont peut-\u00eatre pas sur toutes les \u00e9tag\u00e8res, mais cela ne les rend certainement pas moins magnifiques. Leur directeur g\u00e9n\u00e9ral, Shiraz Mottiar, a d’ailleurs \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 Vigneron de l’ann\u00e9e par le magazine Quench en 2021, donc ce vignoble est aussi prometteur que possible.<\/p>\n\n\n\n

Des vins qui valent la peine d’\u00eatre essay\u00e9s et qui ont remport\u00e9 des m\u00e9dailles d’or dans leurs cat\u00e9gories respectives sont le Pinot Noir Mottiar 2021, le Ros\u00e9 Mousseux Bisous NV, le Pinot Gris 2022, et le Gamay “Concrete” 2022.<\/p>\n\n\n\n

Two Sisters Vineyards (Niagara-on-the-Lake, Ontario)<\/h4>\n\n\n\n
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Cr\u00e9dit photo: Two Sisters Vineyards<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

C’est un arr\u00eat classique sur le Niagara Wine Trail.<\/p>\n\n\n\n

Comme vous l’avez peut-\u00eatre devin\u00e9, Two Sisters est la co-propri\u00e9t\u00e9 des s\u0153urs Angela et Melissa Marotta. Elles s’occupent des parcelles depuis 2007, s’imposant depuis comme un vignoble incontournable lors d’un voyage dans le Niagara.<\/p>\n\n\n\n

Leur domaine offre de magnifiques vues sur le vignoble, ainsi que des exp\u00e9riences de d\u00e9gustation m\u00e9morables dans leur cave \u00e0 vin. Leur terrasse \u00e0 l’arri\u00e8re propose \u00e9galement de d\u00e9licieux plats issus de leur restaurant qui, comme de nombreux vignobles de cette liste, met en avant des saveurs locales et des producteurs de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n

Parmi les vins prim\u00e9s \u00e0 d\u00e9guster, on trouve leur Riesling 2020 et leur Cabernet Sauvignon Icewine 2023.<\/p>\n\n\n\n

Stratus Vineyards (Niagara-on-the-Lake, Ontario)<\/h4>\n\n\n\n
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Cr\u00e9dit photo: Stratus Vineyards<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Les amateurs de vin en dehors de l’Ontario ont peut-\u00eatre entendu parler de Stratus, et c’est parce que, \u00e0 bien des \u00e9gards, leur r\u00e9putation les pr\u00e9c\u00e8de.<\/p>\n\n\n\n

Stratus est un vignoble unique \u00e0 Niagara-on-the-Lake. Ils ont \u00e9t\u00e9 la premi\u00e8re cave au monde \u00e0 obtenir la certification verte LEED, et ils produisent des vins avec un engagement envers la durabilit\u00e9. Ils associent habilement les pratiques traditionnelles de vinification de diverses cultures avec des am\u00e9liorations scientifiques pour cr\u00e9er des vins uniques et d\u00e9licieux.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 partir de cette ann\u00e9e, ils ont m\u00eame commenc\u00e9 \u00e0 utiliser des amphores pour produire de nouveaux vins. Je suis un grand amateur de vins rouges riches, et Stratus sait comment les faire, c’est certain. Je vous recommande d’essayer soit le Cabernet Franc Decant 2019, soit le Cabernet Franc 2020 lors de votre visite.<\/p>\n\n\n\n

Palatine Hills (Niagara-on-the-Lake, Ontario)<\/h4>\n\n\n\n
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Cr\u00e9dit photo: Palatine Hills<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Palatine Hills Estate est un vignoble familial \u00e0 Niagara-on-the-Lake depuis plus de quatre d\u00e9cennies. Leur emplacement est entour\u00e9 de magnifiques vignes sur la propri\u00e9t\u00e9, et leur salle de d\u00e9gustation au style ferme moderne est un endroit d\u00e9tendu pour faire une halte lors de votre voyage \u00e0 Niagara.<\/p>\n\n\n\n

Je vous conseille de go\u00fbter le Cabernet Franc Wild & Free 2018 ou le Semillon Wild & Free 2021 pendant votre visite.<\/p>\n\n\n\n

Domaine Queylus (Saint Anns, Ontario)<\/h4>\n\n\n\n
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Cr\u00e9dit photo: Domaine Queylus<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Situ\u00e9 sur l’escarpement du Niagara, Domaine Queylus a commenc\u00e9 \u00e0 produire des vins en 2010. Vous pouvez venir pour des d\u00e9gustations ou opter pour des accords mets et vins \u00e0 savourer sur leur terrasse ou \u00e0 l’int\u00e9rieur, parmi leurs magnifiques jardins paysagers. Les vignerons pr\u00e9cisent : \u00ab En s\u00e9lectionnant uniquement des c\u00e9pages que nous avons identifi\u00e9s comme parfaitement adapt\u00e9s aux sols complexes et au microclimat de nos vignobles, nous \u00e9laborons des vins haut de gamme, issus de climats frais, \u00e0 partir de Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Franc et Merlot. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Personnellement, je vous recommande d’essayer leur Pinot Noir La Grande R\u00e9serve 2018 ou leur Merlot La Grande R\u00e9serve 2017 lors de votre visite.<\/p>\n\n\n\n

Cr\u00e9dit photo de couverture : Hubert Kang\/Destination Ontario<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le Niagara Wine Trail, c’est plus que du vin : c’est l’occasion d’appr\u00e9cier les sols riches, le terroir exceptionnel, et les personnes passionn\u00e9es derri\u00e8re les vignobles.<\/p>\n","protected":false},"author":180,"featured_media":29401,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"destinations":[1975],"travel-themes":[1991],"segments":[],"class_list":["post-29443","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","destinations-canada","travel-themes-boire-manger"],"acf":[],"yoast_head":"\nRoutes des vins en Ontario, \u00e0 Niagara | #ExperienceTransat<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sirotez et savourez les meilleurs vins en Ontario! 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