{"id":30496,"date":"2025-06-28T10:00:00","date_gmt":"2025-06-28T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/experience.transat.com\/?p=30496"},"modified":"2025-10-21T17:16:35","modified_gmt":"2025-10-21T21:16:35","slug":"restaurant-valence-espagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/experience.transat.com\/fr\/restaurant-valence-espagne\/","title":{"rendered":"O\u00f9 manger \u00e0 Valence, en Espagne: de la paella aux \u00e9toiles Michelin"},"content":{"rendered":"\n

Gourmande par excellence, Valence<\/a> b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un terroir exceptionnel. La fertile Huerta offre depuis toujours ses oranges, cl\u00e9mentines, haricots, artichauts et tomates aux assiettes de la ville en plus des huiles d\u2019olive, vins et fromages de caract\u00e8re. Cit\u00e9 maritime, les produits de la mer ne sont forc\u00e9ment pas en reste, comme les hu\u00eetres, langoustines, cl\u00f3chinas<\/em> et crevettes rouges de D\u00e9nia. Et que dire des rizi\u00e8res g\u00e9n\u00e9reuses de l\u2019Albufera! Repas sur une terrasse ensoleill\u00e9e ou exp\u00e9rience \u00e9toil\u00e9e Michelin, c\u2019est simple: les papilles de cette ville vous feront forte impression, peu importe sur quel restaurant s\u2019arr\u00eate votre choix. Voici nos bonnes adresses restaurants \u00e0 Valence, en Espagne, pour bien commencer votre visite.<\/p>\n\n\n\n

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La Sastreria<\/h2>\n\n\n\n
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Cr\u00e9dit photo: Restaurants Valencia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Situ\u00e9 dans le quartier maritime de Canyamelar-Cabanyal, pr\u00e8s des anciennes cabanes de p\u00eacheurs, La Sastreria propose une cuisine iod\u00e9e dans un d\u00e9cor audacieux \u00e9voquant le mouvement de l’oc\u00e9an \u00e0 quelques m\u00e8tres de l\u00e0. Le chef Sergio Giraldo propose une cuisine de march\u00e9 qui, localisation oblige, r\u00e9interpr\u00e8te les poissons frais m\u00e9diterran\u00e9ens avec une touche de modernit\u00e9. Le restaurant propose \u00e9galement des menus d\u00e9gustation pour une exp\u00e9rience compl\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n

Dos Estaciones<\/h2>\n\n\n\n

Avec son cadre intime et ses plats cr\u00e9atifs, ce restaurant est tr\u00e8s pris\u00e9 des gastronomes en qu\u00eate de quelque chose d\u2019un peu diff\u00e9rent. Les chefs Mar Soler et Alberto Alonso y exp\u00e9rimentent sans cesse de nouvelles saveurs en mode saisonnier.<\/p>\n\n\n\n

Mercabanyal<\/h2>\n\n\n
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Cr\u00e9dit photo: Mercabanyal<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Imaginez un march\u00e9 gastronomique en plein air, avec de l’art de rue, des tables partag\u00e9es, des DJs et des terrasses color\u00e9es en bois. Vous voil\u00e0 \u00e0 Mercabanyal! Ici, on retrouve plusieurs stands gourmands sous un m\u00eame toit: freidur\u00eda<\/em>, tapas, bi\u00e8re artisanale et m\u00eame des douceurs sucr\u00e9es, bref, des sp\u00e9cialit\u00e9s locales fra\u00eeches \u00e0 prix doux sur deux \u00e9tages et dans une ambiance d\u00e9contract\u00e9e. Papillonez d’un comptoir \u00e0 l’autre, plateau \u00e0 la main, pour composer votre propre festin. Inspirez-vous des Valenciennes et Valenciens sur place qui viennent manger sur le pouce en chemin vers la plage, \u00e0 quelques dizaines de m\u00e8tres de l\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Coup de c\u0153ur pour le comptoir Madre, qui propose une version revisit\u00e9e de la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne traditionnelle.<\/p>\n\n\n\n

Ostras Pedr\u00edn<\/h2>\n\n\n\n
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Cr\u00e9dit photo: Ostras Pedr\u00edn<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Dans le quartier Camins al Grau, Ostras Pedr\u00edn est un lieu tendance pour les adeptes de fruits de mer \u00e0 quelques minutes de marche de la plage de Valence. R\u00e9put\u00e9 pour servir les meilleures (et plus charnues!) hu\u00eetres de la ville, c\u2019est l\u2019endroit parfait pour une bouch\u00e9e rapide accompagn\u00e9e d\u2019un verre de vin blanc frais. <\/p>\n\n\n\n

Atenea Sky \u2014 rooftop <\/em>de choix \u00e0 Valence<\/h2>\n\n\n\n
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Perch\u00e9 au 8e \u00e9tage de l’historique Ateneo Mercantil, Atenea Sky vous offre une vue panoramique \u00e0 360 degr\u00e9s sur toute la ville. Cette majestueuse terrasse de pr\u00e8s de 500 m\u00e8tres carr\u00e9s surplombe majestueusement la Plaza del Ayuntamiento et d\u00e9voile les toits valenciens sous un angle in\u00e9dit.<\/p>\n\n\n\n

L’acc\u00e8s co\u00fbte 8 euros par personne, mais le spectacle en vaut largement la chandelle. Entre cocktails signature, agua de Valencia<\/em> parfaitement dos\u00e9e et programmation musicale quotidienne avec DJ sets, l’atmosph\u00e8re y est \u00e0 la fois sophistiqu\u00e9e et d\u00e9contract\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9servation recommand\u00e9e pour le coucher du soleil!<\/p>\n\n\n\n

Taska la Reina Cabanyal<\/h2>\n\n\n\n
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Cr\u00e9dit photo: Taska la Reina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Adresse confidentielle du quartier Caba\u00f1al-Ca\u00f1amelar, Taska la Reina est l\u2019un de ces restaurants o\u00f9 vous pouvez d\u00e9guster des tapas traditionnelles avec une touche moderne. Le menu est rempli de saveurs locales, allant de l\u2019esgarraet <\/em>(morue sal\u00e9e aux poivrons rouges) aux croustillantes patatas bravas. Avec sa d\u00e9coration accueillante et son ambiance anim\u00e9e, c\u2019est un excellent choix pour d\u00e9couvrir la cuisine locale.<\/p>\n\n\n\n

Casa Carmela \u2014 pour une paella <\/em>traditionnelle valencienne en bord de mer<\/h2>\n\n\n
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Cr\u00e9dit photo: Casa Carmela<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Pour une v\u00e9ritable exp\u00e9rience de la paella <\/em>traditionnelle, rendez-vous \u00e0 Casa Carmela. Situ\u00e9 sur la plage de la Malvarossa, ce restaurant est r\u00e9put\u00e9 pour sa paella valenciana… <\/em>sans fruits de mer! Car oui, la v\u00e9ritable version valencienne propose plut\u00f4t poulet et lapin. Avec son emplacement en bord de mer, sa terrasse ensoleill\u00e9e et sa d\u00e9coration chaleureuse, Casa Carmela est un passage incontournable.<\/p>\n\n\n\n

Dans tous les cas il faudra r\u00e9server avant de venir, car une paella <\/em>n\u00e9cessite 60 minutes de pr\u00e9paration. C\u2019est donc dire gare aux restaurants qui en proposent une version minute!<\/p>\n\n\n\n

Quiosc La P\u00e9rgola<\/h2>\n\n\n\n

Install\u00e9 sur les hauteurs verdoyantes du Jard\u00edn del Turia, Kiosko La P\u00e9rgola est id\u00e9al pour un repas d\u00e9contract\u00e9. Servant des fruits de mer frais et des plats simples, ce kiosque est parfait pour un d\u00e9jeuner tranquille avec les locaux, sans pr\u00e9tention, avec un bocadillo <\/em>traditionnel.<\/p>\n\n\n\n

Lienzo<\/h2>\n\n\n
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Cr\u00e9dit photo: Lienzo<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00c9toil\u00e9 Michelin, Lienzo est le lieu o\u00f9 l\u2019art rencontre la cuisine. Ce restaurant men\u00e9 de main de ma\u00eetre par la cheffe Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez propose un menu rempli de plats innovants qui repoussent les limites de la gastronomie espagnole. Situ\u00e9 dans Ciutat Vella, Lienzo, avec sa d\u00e9coration moderne et ses plats imaginatifs, est parfait pour une soir\u00e9e sp\u00e9ciale \u00e0 Valence.<\/p>\n\n\n\n

Entrevins<\/h2>\n\n\n\n

Un incontournable pour les adeptes de vins et de gastronomie! Ce restaurant du chef fran\u00e7ais Guillaume Glori\u00e8s allie accords mets-vins et cr\u00e9ativit\u00e9 culinaire dans une ambiance sophistiqu\u00e9e. Pour une d\u00e9gustation plus d\u00e9contract\u00e9e, rendez-vous au gastrobar Birlibirloque situ\u00e9 au rez-de-chauss\u00e9e, o\u00f9 la m\u00eame carte de 24 vins vous attend dans une atmosph\u00e8re un peu plus conviviale et informelle.<\/p>\n\n\n\n

Restaurante Espurnes<\/h2>\n\n\n\n
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Cr\u00e9dit photo: Espurnes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Situ\u00e9 \u00e0 Ciutat Vella, le petit restaurant Espurnes offre une exp\u00e9rience ax\u00e9e sur la cuisine valencienne. Chaque plat est une combinaison minutieuse de saveurs locales et de techniques modernes, parfait pour un repas gourmet. La d\u00e9coration \u00e9l\u00e9gante et le menu saisonnier mettent en avant le meilleur des produits de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n

Horchateria De Santa Catalina<\/h2>\n\n\n\n
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Cr\u00e9dit photo: Horchateria De Santa Catalina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pour une pause sucr\u00e9e, rendez-vous \u00e0 l\u2019Orxateria Santa Catalina, o\u00f9 vous pourrez go\u00fbter l\u2019une des sp\u00e9cialit\u00e9s les plus c\u00e9l\u00e8bres de la r\u00e9gion de Valence: l\u2019horchata. Cette boisson rafra\u00eechissante \u00e0 base de souchet s\u2019accorde parfaitement avec les fartons<\/em>, une p\u00e2tisserie douce et moelleuse. En plein coeur de la Ciutat Vella, cette horchater\u00eda historique est une incursion dans la tradition dans un cadre classique.<\/p>\n\n\n\n

La Cooperativa del Mar Ruzafa<\/h2>\n\n\n
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Cr\u00e9dit photo: La Cooperativa del Mar<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Fan de fruits de mer? La Cooperativa del Mar est l\u2019endroit parfait. Servant le meilleur de la p\u00eache locale sur Carrer de Sueca, ce petit restaurant offre un go\u00fbt de la mer difficile \u00e0 \u00e9galer. Des gambas grill\u00e9es au poisson frais parfaitement cuit, cet endroit mise sur des ingr\u00e9dients de qualit\u00e9 servis avec simplicit\u00e9 et soin.<\/p>\n\n\n\n

Ricard Camarena Restaurant<\/h2>\n\n\n
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Cr\u00e9dit photo: Ricard Camarena<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Le restaurant Ricard Camarena, \u00e0 Ciutat Vella, propose une exp\u00e9rience \u00e9toil\u00e9e Michelin qui m\u00eale saveurs locales et innovation. Le chef Ricard Camarena compose des plats cr\u00e9atifs et saisonniers, souvent \u00e0 partir de produits de son propre jardin. Avec une d\u00e9coration \u00e9l\u00e9gante, un service impeccable et un engagement pour la durabilit\u00e9, c\u2019est une vitrine sophistiqu\u00e9e de la cuisine de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n

Casa Monta\u00f1a \u2014 un bar \u00e0 tapas typique d’Espagne<\/h2>\n\n\n\n
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Cr\u00e9dit photo: Casa Montana<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Casa Monta\u00f1a, dans le quartier historique d\u2019El Cabanyal, est une ic\u00f4ne valencienne depuis 1836. Avec son charme rustique et sa cuisine locale mettant en vedette des plats comme les cl\u00f3chinas (moules valenciennes) et le jam\u00f3n ib\u00e9rico, cette taverne est parfaite pour savourer des tapas de haute qualit\u00e9 et de saison. Coup de c\u0153ur pour sa terrasse ensoleill\u00e9e!<\/p>\n\n\n\n

Mercado Central<\/h2>\n\n\n
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Le March\u00e9 Central est sans conteste le lieu le plus dynamique et gourmand de Valence! Joyau architectural presque centenaire du centre de Valence, il est consid\u00e9r\u00e9 comme l’un des plus grands march\u00e9s de produits frais d’Europe. Ce magnifique \u00e9difice de style Art nouveau se distingue par son impressionnante structure m\u00e9tallique, ses hautes coupoles, et ses d\u00e9corations en c\u00e9ramique et vitraux, laissant filtrer une lumi\u00e8re \u00e9clatante.<\/p>\n\n\n\n

C’est l\u00e0 que bat le c\u0153ur de la gastronomie locale: 900 \u00e9tals regorgent de produits frais d’une qualit\u00e9 exceptionnelle, du poisson tout juste p\u00each\u00e9 aux fruits et l\u00e9gumes de la huerta<\/em>. L’ambiance y est bouillonnante et v\u00e9ritablement authentique. <\/p>\n\n\n\n

Notre bon plan? Prendre un caf\u00e9 sur l’une des nombreuses terrasses voisines pour regarder la ville s’\u00e9veiller en matin\u00e9e, avant d’entrer au march\u00e9 faire ses emplettes pour un pique-nique dans le Jard\u00edn del Turia.<\/p>\n\n\n\n

Horno de San Pablo<\/h2>\n\n\n\n

Cette boulangerie artisanale, nich\u00e9e au c\u0153ur de Ciutat Vella, perp\u00e9tue les traditions culinaires valenciennes depuis plus d\u2019un si\u00e8cle. Horno de San Pablo se distingue par ses pains au levain et ses p\u00e2tisseries locales \u00e9labor\u00e9es selon des recettes ancestrales. La file d\u2019attente quotidienne t\u00e9moigne de la qualit\u00e9 exceptionnelle de ses produits. Ne manquez pas leurs fartons<\/em>, ces d\u00e9licieux b\u00e2tonnets sucr\u00e9s qui accompagnent \u00e0 merveille l\u2019horchata.<\/p>\n\n\n\n

Caf\u00e9 de las Horas<\/h2>\n\n\n
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Cr\u00e9dit photo: Caf\u00e9 de las Horas<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Le Caf\u00e9 de las Horas, au c\u0153ur de Valence, est un lieu iconique au d\u00e9cor baroque et enchanteur, parfait pour une pause unique. Connu pour son agua de Valencia<\/em>, un cocktail d\u2019agrumes et de cava, ce caf\u00e9 offre une atmosph\u00e8re feutr\u00e9e et boh\u00e8me, id\u00e9ale pour savourer l\u2019ambiance valencienne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Que vous recherchiez un repas sur une terrasse ensoleill\u00e9e ou une exp\u00e9rience \u00e9toil\u00e9e Michelin, l’offre vari\u00e9e de restaurants \u00e0 Valence vous fera forte impression.<\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":30450,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"destinations":[1897],"travel-themes":[1991],"segments":[],"class_list":["post-30496","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","destinations-espagne","travel-themes-boire-manger"],"acf":[],"yoast_head":"\nRestaurants \u00e0 Valence, Espagne: Guide 2025 | #ExperienceTransat<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Am\u00e9liorez votre exp\u00e9rience gastronomique \u00e0 Valence, en Espagne: des bars branch\u00e9s de Ruzafa aux restaurants gastronomiques. 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