{"id":36176,"date":"2025-08-13T17:38:59","date_gmt":"2025-08-13T21:38:59","guid":{"rendered":"https:\/\/experience.transat.com\/?p=36176"},"modified":"2025-09-15T11:31:37","modified_gmt":"2025-09-15T15:31:37","slug":"cuisine-mediterranee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/experience.transat.com\/fr\/cuisine-mediterranee\/","title":{"rendered":"La M\u00e9diterran\u00e9e gourmande: 4 pays \u00e0 d\u00e9couvrir"},"content":{"rendered":"\n<p>Imaginez un instant. Vous n&#8217;\u00eates plus dans votre quotidien, mais sur une terrasse ensoleill\u00e9e, l&#8217;air salin sur votre peau, verre de blanc bien frais \u00e0 la main. Le clapotis des vagues comme seule m\u00e9lodie. \u00c0 mesure que l&#8217;heure du repas approche, vos narines se remplissent de parfums enivrants: l&#8217;ail confit, le basilic fra\u00eechement cueilli, les tomates rougies au soleil, le romarin bien odorant, les citrons juteux, de bon pain frais. Pas de doute, vous \u00eates bien en M\u00e9diterran\u00e9e!<\/p>\n\n\n\n<p>Parce qu&#8217;au final, ce ne sont souvent pas les monuments ou les paysages dont on se souvient le plus au retour. Ce sont plut\u00f4t les moments tout simples, empreints d&#8217;authenticit\u00e9 qui nous transportent: le plaisir d&#8217;avoir trouv\u00e9 un vrai de vrai comptoir de <em>gelato <\/em>artisanal en bord de mer, le plaisir de go\u00fbter des figues fra\u00eeches au march\u00e9 du samedi, le propri\u00e9taire de cette jolie trattoria s&#8217;asseoir \u00e0 votre table \u00e0 la fin du repas, sa bouteille de <em>grappa <\/em>\u00e0 la main.<\/p>\n\n\n\n<p>Car en M\u00e9diterran\u00e9e, la cuisine est une affaire de c\u0153ur et de mains, de traditions vivantes transmises de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, dict\u00e9es par le rythme des saisons et le plaisir de les partager en savourant l&#8217;instant pr\u00e9sent.<\/p>\n\n\n\n<p>On vous a convaincu? Laissez-vous guider dans un p\u00e9riple gustatif vers ces quatre destinations embl\u00e9matiques du bassin m\u00e9diterran\u00e9en, o\u00f9 l&#8217;aventure n&#8217;attend pas&#8230; Elle commence d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-cuisine-traditionnelle-de-la-grece\">La cuisine traditionnelle de la Gr\u00e8ce<\/h2>\n\n\n\n<p>La cuisine grecque est une symphonie de saveurs m\u00e9diterran\u00e9ennes, \u00e0 la fois simple et g\u00e9n\u00e9reuse. Elle s&#8217;appuie sur des ingr\u00e9dients frais et aromatiques, baign\u00e9s de soleil: l&#8217;huile d&#8217;olive, le citron, l&#8217;origan et le thym. C&#8217;est une cuisine du partage en famille ou entre amis, o\u00f9 plusieurs des plats embl\u00e9matiques se d\u00e9gustent dans un grand bol de service commun au centre de la table.<\/p>\n\n\n\n<p>Les tavernes grecques sont r\u00e9put\u00e9es pour leur authenticit\u00e9 (lire ici: d\u00e9cor peut-\u00eatre l\u00e9g\u00e8rement dat\u00e9, mais oh-combien-charmant), leurs tons de bleu distinctifs et leurs prix tr\u00e8s abordables. Une belle option pour les voyageuses et voyageurs \u00e0 petit budget!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"813\" height=\"1024\" data-id=\"36207\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-greek-cuisine-cuisine-grecque-Mediterranean-cuisine-813x1024.jpg\" alt=\"cuisine M\u00e9diterran\u00e9e - greek cuisine - cuisine grecque -Mediterranean cuisine\" class=\"wp-image-36207\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-greek-cuisine-cuisine-grecque-Mediterranean-cuisine-813x1024.jpg 813w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-greek-cuisine-cuisine-grecque-Mediterranean-cuisine-238x300.jpg 238w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-greek-cuisine-cuisine-grecque-Mediterranean-cuisine-768x967.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-greek-cuisine-cuisine-grecque-Mediterranean-cuisine.jpg 953w\" sizes=\"(max-width: 813px) 100vw, 813px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"36209\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-greek-islands-iles-grecques-Mediterranean-cuisine-768x1024.jpg\" alt=\"cuisine M\u00e9diterran\u00e9e - greek islands - iles grecques - Mediterranean cuisine\" class=\"wp-image-36209\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-greek-islands-iles-grecques-Mediterranean-cuisine-768x1024.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-greek-islands-iles-grecques-Mediterranean-cuisine-225x300.jpg 225w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-greek-islands-iles-grecques-Mediterranean-cuisine.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tzatziki<\/strong> : Ce yogourt grec, frais et cr\u00e9meux, est un incontournable avec son m\u00e9lange de concombre, ail et aneth. On le sert g\u00e9n\u00e9ralement en entr\u00e9e, accompagn\u00e9 de pain pita chaud, pour y tremper g\u00e9n\u00e9reusement.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dolmades<\/strong> : D\u00e9licates feuilles de vigne farcies de riz, d&#8217;herbes aromatiques, parfois de viande hach\u00e9e, et cuites \u00e0 la perfection. Elles se d\u00e9gustent froides ou ti\u00e8des, souvent accompagn\u00e9es d&#8217;un filet de citron.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Moussaka<\/strong> : C&#8217;est un gratin gourmand d&#8217;aubergines, de viande hach\u00e9e \u00e9pic\u00e9e, le tout napp\u00e9 d&#8217;une onctueuse b\u00e9chamel. On compte plusieurs variantes \u00e0 travers le Moyen-Orient et les Balkans.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Spanakopita<\/strong> : Une tarte sal\u00e9e croustillante faite de fines couches de p\u00e2te phyllo et farcie d&#8217;un m\u00e9lange d&#8217;\u00e9pinards, de fromage feta, d&#8217;oignons et d&#8217;herbes fra\u00eeches.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fasolakia<\/strong> : Un plat de haricots verts frais, mijot\u00e9s dans une sauce tomate savoureuse, parfum\u00e9e \u00e0 l&#8217;huile d&#8217;olive. C&#8217;est un plat v\u00e9g\u00e9tarien typique de la cuisine grecque, omnipr\u00e9sent dans les tavernes des petites villes c\u00f4ti\u00e8res.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Keftedes<\/strong> : Des boulettes de viande grecques, g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 base de b\u0153uf ou d&#8217;agneau, assaisonn\u00e9es de menthe et de persil. Elles sont frites et servies comme plat d&#8217;entr\u00e9e ou plat principal.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dakos<\/strong> : Une sp\u00e9cialit\u00e9 cr\u00e9toise \u00e0 base de <em>paximadi<\/em>, un pain d&#8217;orge sec, garni de tomates concass\u00e9es, fromage <em>mizithra<\/em> et origan. Un d\u00e9lice \u00e0 d\u00e9guster sur une terrasse face \u00e0 la mer <a href=\"https:\/\/experience.transat.com\/fr\/restaurants-en-crete-grece\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">en Cr\u00e8te<\/a>!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gemista<\/strong> : Des l\u00e9gumes du soleil, comme des poivrons ou des tomates, mijot\u00e9 lentement au four et farcis de riz et d&#8217;herbes aromatiques. C&#8217;est un embl\u00e8me de la cuisine familiale grecque dans la r\u00e9gion du P\u00e9loponn\u00e8se.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Poulpes grill\u00e9s<\/strong> : Souvent p\u00each\u00e9s le matin m\u00eame, ils sont suspendus pour s\u00e9cher au soleil avant d&#8217;\u00eatre grill\u00e9s sur charbon de bois. Simplement arros\u00e9s d&#8217;huile d&#8217;olive et de citron, ils sont la sp\u00e9cialit\u00e9 des \u00eeles grecques comme Mykonos, <a href=\"https:\/\/experience.transat.com\/fr\/restaurants-a-santorin-grece\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Santorin<\/a> ou Paros.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Loukoumades <\/strong>: Ce sont de petits beignets frits, ronds et dor\u00e9s, tremp\u00e9s dans du miel et saupoudr\u00e9s de cannelle. Parfaits pour un dessert sur le pouce!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-75 is-style-outline is-style-outline--2\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-background-color has-background has-text-align-center has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.airtransat.com\/fr-CA\/grece\/athenes\" style=\"border-radius:50px;font-size:22px;font-style:normal;font-weight:700\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u2708\ufe0f R\u00e9servez vos vols directs Montr\u00e9al &#8211; Ath\u00e8nes pour vos vacances l&#8217;\u00e9t\u00e9 prochain<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-cuisine-traditionnelle-d-italie\">La cuisine traditionnelle d&#8217;Italie<\/h2>\n\n\n\n<p>La culture gastronomique italienne est une affaire de passion et de traditions immuables, avec l&#8217;un des plus grands nombres d&#8217;AOC au monde. Cela t\u00e9moigne d&#8217;un profond respect pour le produit et d&#8217;une comp\u00e9tition amicale entre les r\u00e9gions pour savoir o\u00f9 l&#8217;on mange le mieux. Les plats embl\u00e9matiques y sont si nombreux qu&#8217;il est difficile de les r\u00e9sumer, chaque r\u00e9gion se d\u00e9cuplant en une infinit\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9s. Pour une v\u00e9ritable immersion m\u00e9diterran\u00e9enne, il faut se tourner vers les r\u00e9gions du sud et les villes portuaires, o\u00f9 la mer dicte le rythme des saisons et des saveurs.<\/p>\n\n\n\n<p>De la Ligurie \u00e0 la Sardaigne, en passant par les Pouilles et la Sicile&#8230; dans tous les cas, vaut mieux pr\u00e9voir des v\u00eatements \u00e0 taille \u00e9lastique. C&#8217;est notre petit conseil de pro!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"684\" height=\"1024\" data-id=\"36213\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-Italie-Italy-Mediterranean-cuisine-684x1024.jpg\" alt=\"cuisine M\u00e9diterran\u00e9e - Italie - Italy - Mediterranean cuisine\" class=\"wp-image-36213\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-Italie-Italy-Mediterranean-cuisine-684x1024.jpg 684w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-Italie-Italy-Mediterranean-cuisine-201x300.jpg 201w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-Italie-Italy-Mediterranean-cuisine-768x1149.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-Italie-Italy-Mediterranean-cuisine.jpg 802w\" sizes=\"(max-width: 684px) 100vw, 684px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"36215\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-italy-italie-Mediterranean-cuisine-768x1024.jpg\" alt=\"cuisine M\u00e9diterran\u00e9e - italy italie - Mediterranean cuisine\" class=\"wp-image-36215\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-italy-italie-Mediterranean-cuisine-768x1024.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-italy-italie-Mediterranean-cuisine-225x300.jpg 225w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-italy-italie-Mediterranean-cuisine.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" data-id=\"36211\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-aperitivo-italie-Mediterranean-cuisine-683x1024.jpg\" alt=\"cuisine M\u00e9diterran\u00e9e - aperitivo italie - Mediterranean cuisine\" class=\"wp-image-36211\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-aperitivo-italie-Mediterranean-cuisine-683x1024.jpg 683w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-aperitivo-italie-Mediterranean-cuisine-200x300.jpg 200w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-aperitivo-italie-Mediterranean-cuisine-768x1152.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-aperitivo-italie-Mediterranean-cuisine.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Orecchiette con le cime di rapa<\/strong> : Ce plat embl\u00e9matique des Pouilles est un excellent exemple de la cuisine locale. Les &#8220;petites oreilles&#8221; de p\u00e2tes sont servies avec des feuilles de navet et de l&#8217;ail, le tout saut\u00e9 dans une po\u00eale avec de l&#8217;huile d&#8217;olive extra vierge. On peut parfois y ajouter un peu de <em>peperoncino <\/em>pour relever le tout.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Arancini<\/strong> : Ces boules de riz frites, farcies de sauce <em>rag\u00f9 <\/em>ou de mozzarella, sont une sp\u00e9cialit\u00e9 sicilienne.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fritto misto di mare<\/strong> : Ce plat est un incontournable des petites tavernes c\u00f4ti\u00e8res, compos\u00e9 de petits calamars, de crevettes et de poissons pan\u00e9s et frits.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Farinata :<\/strong> Une galette fine et croustillante, cuite au four, \u00e0 base de farine de pois chiches et agr\u00e9ment\u00e9e de sel, de poivre et de romarin. C&#8217;est la <em>street food<\/em> par excellence en Ligurie, parfois servie avec de petits anchois.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cacciucco<\/strong> : Une soupe de poisson traditionnelle de la ville portuaire de Livourne, en Toscane. Ce plat rustique est pr\u00e9par\u00e9 avec plusieurs types de poissons et de fruits de mer, cuits dans une sauce tomate \u00e9pic\u00e9e. Il est servi avec des tranches de pain grill\u00e9 \u00e0 l&#8217;ail, parfait pour saucer.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Focaccia barese<\/strong> : Chaque r\u00e9gion d&#8217;Italie poss\u00e8de sa propre version de la foccacia, mais on a un faible pour celle des Pouilles, bien moelleuse et garnie de tomates cerises et d&#8217;olives.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pasta con le sarde<\/strong> : Sp\u00e9cialit\u00e9 de la Sicile, cette recette est un v\u00e9ritable voyage culinaire. Les p\u00e2tes (souvent des <em>bucatini<\/em>) sont m\u00e9lang\u00e9es \u00e0 une sauce \u00e0 base de sardines fra\u00eeches, de fenouil sauvage, de pignons de pin, de raisins secs et d&#8217;une touche de safran.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pizza Margherita<\/strong> : La vraie pizza ne vient que d&#8217;un seul endroit : Naples, dans la r\u00e9gion de Campanie. Une p\u00e2te fine et moelleuse, de la sauce tomate San Marzano, de la mozzarella de bufflonne, quelques feuilles de basilic frais et un filet d&#8217;huile d&#8217;olive. Simple, parfaite, inimitable.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Carciofi alla Giudia<\/strong> : Sp\u00e9cialit\u00e9 de la communaut\u00e9 juive de Rome, cette recette met \u00e0 l&#8217;honneur les artichauts. Les l\u00e9gumes sont frits entiers dans de l&#8217;huile d&#8217;olive, ce qui les rend croustillants \u00e0 l&#8217;ext\u00e9rieur et tendres \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur, comme une fleur dor\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cannoli<\/strong> : Originaire de Sicile, c&#8217;est un incontournable absolu. Ce sont des tubes de p\u00e2te frite et croustillante, remplis d&#8217;une cr\u00e8me sucr\u00e9e \u00e0 base de ricotta. Et vous savez ce qu&#8217;a dit Le Parrain \u00e0 propos de ce dessert&#8230; \u00ab Laisse le pistolet, prends les cannolis \u00bb.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-75 is-style-outline is-style-outline--4\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-background-color has-background has-text-align-center has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.airtransat.com\/fr-CA\/italie\" style=\"border-radius:50px;font-size:22px;font-style:normal;font-weight:700\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u2708\ufe0f R\u00e9servez vos vols directs vers Venise ou Rome<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-cuisine-traditionnelle-du-maroc\">La cuisine traditionnelle du Maroc<\/h2>\n\n\n\n<p>La gastronomie marocaine est un festival de saveurs et de couleurs, un pont entre l&#8217;Afrique et la M\u00e9diterran\u00e9e, le fruit d&#8217;un m\u00e9tissage des influences berb\u00e8res, arabes, andalouses et juives. Le long de ses c\u00f4tes, la cuisine prend une dimension unique, mariant les \u00e9pices orientales \u00e0 la fra\u00eecheur des produits de la mer. Ce qui la distingue particuli\u00e8rement, c&#8217;est l&#8217;art d&#8217;\u00e9quilibrer les saveurs sucr\u00e9es et sal\u00e9es; les fruits secs comme les dattes et les pruneaux, ou les \u00e9pices comme la cannelle et le safran, sont ainsi utilis\u00e9s pour relever et parfumer les viandes et les poissons. Des m\u00e9langes complexes comme le <em>ras-el-hanout<\/em> donnent aux plats leur profondeur aromatique unique.<\/p>\n\n\n\n<p>Au Maroc, les repas sont avant tout des moments de partage et de g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9, que ce soit dans la <a href=\"https:\/\/experience.transat.com\/fr\/activites-a-marrakech-maroc\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">fr\u00e9n\u00e9sie d&#8217;un souk<\/a> ou le calme d&#8217;un restaurant intime \u00e0 l&#8217;\u00e9clairage tamis\u00e9. Dans les deux sc\u00e9narios, une exp\u00e9rience m\u00e9morable!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-5 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"682\" height=\"1024\" data-id=\"36221\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-gastronomie-maroc-morocco-Mediterranean-cuisine-682x1024.jpg\" alt=\"cuisine M\u00e9diterran\u00e9e - gastronomie maroc morocco - Mediterranean cuisine\" class=\"wp-image-36221\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-gastronomie-maroc-morocco-Mediterranean-cuisine-682x1024.jpg 682w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-gastronomie-maroc-morocco-Mediterranean-cuisine-200x300.jpg 200w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-gastronomie-maroc-morocco-Mediterranean-cuisine-768x1153.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-gastronomie-maroc-morocco-Mediterranean-cuisine.jpg 799w\" sizes=\"(max-width: 682px) 100vw, 682px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" data-id=\"36219\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-maroc-morocco-Mediterranean-cuisine-1-683x1024.jpg\" alt=\"cuisine M\u00e9diterran\u00e9e - maroc morocco - Mediterranean cuisine\" class=\"wp-image-36219\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-maroc-morocco-Mediterranean-cuisine-1-683x1024.jpg 683w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-maroc-morocco-Mediterranean-cuisine-1-200x300.jpg 200w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-maroc-morocco-Mediterranean-cuisine-1-768x1152.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-maroc-morocco-Mediterranean-cuisine-1.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tajine de poisson<\/strong> : Si le tajine de poulet est connu de tous, le tajine de poisson est une sp\u00e9cialit\u00e9 des villes portuaires comme Essaouira ou Agadir. P\u00each\u00e9 le matin m\u00eame, le poisson est cuit lentement avec des l\u00e9gumes de saison, des tomates, de la coriandre fra\u00eeche, du citron confit et des \u00e9pices comme le cumin et le paprika.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pastilla<\/strong> : Une tarte feuillet\u00e9e d&#8217;une finesse incroyable, qui allie le sucr\u00e9 et le sal\u00e9. La version la plus c\u00e9l\u00e8bre est \u00e0 base de pigeon et d&#8217;amandes, saupoudr\u00e9e de sucre glace et de cannelle. La l\u00e9gende raconte que ce serait une importation espagnole au Maroc par les Maures ayant fui l&#8217;Andalousie.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Harira<\/strong> : Une soupe copieuse et r\u00e9confortante, traditionnellement consomm\u00e9e pour rompre le je\u00fbne du Ramadan. Elle est riche en lentilles, pois chiches, tomates et herbes fra\u00eeches.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Briouates<\/strong> : Ces petits triangles croustillants, faits de feuilles de brick, peuvent \u00eatre sucr\u00e9s (amandes) ou sal\u00e9s (viande hach\u00e9e, l\u00e9gumes, fromage).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kefta de sardine<\/strong> : Une sp\u00e9cialit\u00e9 de la c\u00f4te marocaine, en particulier d&#8217;Essaouira, o\u00f9 les sardines sont hach\u00e9es et m\u00e9lang\u00e9es avec des \u00e9pices, de la coriandre et du persil pour former des boulettes. Elles sont ensuite cuites dans une sauce tomate savoureuse.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Th\u00e9 \u00e0 la menthe<\/strong> : Un rituel social! Servi avec \u00e9l\u00e9gance, le th\u00e9 est le symbole de l&#8217;hospitalit\u00e9 et se d\u00e9guste \u00e0 toute heure de la journ\u00e9e, dans les riads de Marrakech ou sur les terrasses des caf\u00e9s de Chefchaouen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Baklava<\/strong> : Le Baklava est une p\u00e2tisserie feuillet\u00e9e embl\u00e9matique du Moyen-Orient, des Balkans et du Maghreb. Il se compose de fines couches de p\u00e2te phyllo, g\u00e9n\u00e9reusement garnies de noix, le tout imbib\u00e9 d&#8217;un sirop sucr\u00e9 souvent parfum\u00e9 \u00e0 la cannelle.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-75 is-style-outline is-style-outline--6\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-background-color has-background has-text-align-center has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.airtransat.com\/fr-CA\/maroc\/marrakech\" style=\"border-radius:50px;font-size:22px;font-style:normal;font-weight:700\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u2708\ufe0f R\u00e9servez vos vols directs Montr\u00e9al &#8211; Marrakech avec la meilleure compagnie a\u00e9rienne loisirs au monde<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-cuisine-traditionnelle-d-espagne\">La cuisine traditionnelle d&#8217;Espagne<\/h2>\n\n\n\n<p>La gastronomie espagnole est un hymne \u00e0 la joie de vivre, particuli\u00e8rement sur ses c\u00f4tes m\u00e9diterran\u00e9ennes. Ici, la cuisine est un art de vivre qui s&#8217;\u00e9tale sur des journ\u00e9es rythm\u00e9es par le soleil. Les repas se prennent tard, \u00e0 l&#8217;heure o\u00f9 la chaleur s&#8217;adoucit et o\u00f9 les terrasses s&#8217;animent. C&#8217;est l&#8217;\u00e8re de la convivialit\u00e9 et du partage: les petits plats sont servis et se succ\u00e8dent, en grand nombre, au centre de la table, invitant tout le monde \u00e0 picorer ensemble. De la <a href=\"https:\/\/experience.transat.com\/fr\/excursions-dune-journee-de-barcelone-catalogne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Catalogne<\/a> \u00e0 <a href=\"https:\/\/experience.transat.com\/fr\/restaurants-a-seville\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">l&#8217;Andalousie<\/a>, chaque r\u00e9gion c\u00f4ti\u00e8re a son propre tr\u00e9sor culinaire \u00e0 offrir.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-7 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"769\" height=\"1024\" data-id=\"36225\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-espagne-gastronomie-spain-gastronomy-Mediterranean-cuisine-769x1024.jpg\" alt=\"cuisine M\u00e9diterran\u00e9e - espagne gastronomie spain gastronomy - Mediterranean cuisine\" class=\"wp-image-36225\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-espagne-gastronomie-spain-gastronomy-Mediterranean-cuisine-769x1024.jpg 769w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-espagne-gastronomie-spain-gastronomy-Mediterranean-cuisine-225x300.jpg 225w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-espagne-gastronomie-spain-gastronomy-Mediterranean-cuisine-768x1023.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-espagne-gastronomie-spain-gastronomy-Mediterranean-cuisine.jpg 901w\" sizes=\"(max-width: 769px) 100vw, 769px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"36223\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-espagne-gastronomie-spain-Mediterranean-cuisine-768x1024.jpg\" alt=\"cuisine M\u00e9diterran\u00e9e - espagne gastronomie spain - Mediterranean cuisine\" class=\"wp-image-36223\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-espagne-gastronomie-spain-Mediterranean-cuisine-768x1024.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-espagne-gastronomie-spain-Mediterranean-cuisine-225x300.jpg 225w, \/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cuisine-Mediterranee-espagne-gastronomie-spain-Mediterranean-cuisine.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Paella Valenciana<\/strong> : <a href=\"https:\/\/experience.transat.com\/fr\/restaurant-valence-espagne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">La vraie <em>paella <\/em>ne vient que de la r\u00e9gion de Valence<\/a>. Voil\u00e0, c&#8217;est dit! Sa recette traditionnelle n&#8217;inclut pas de fruits de mer, mais bien du poulet, du lapin, des haricots verts et des <em>garrof\u00f3<\/em> (une vari\u00e9t\u00e9 locale de haricot blanc). Cuite dans une grande po\u00eale \u00e0 la flamme, elle est le plat de r\u00e9f\u00e9rence des dimanches en famille.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Espetos de sardinas<\/strong> : Des sardines fra\u00eechement p\u00each\u00e9es, enfil\u00e9es sur une brochette et grill\u00e9es au feu de bois. Une tradition d&#8217;Andalousie.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Horchata<\/strong> : C&#8217;est une boisson valencienne \u00e0 base de souchet, douce et fra\u00eeche, servie glac\u00e9e pour combattre la chaleur de l&#8217;\u00e9t\u00e9. Elle se d\u00e9guste avec des <em>fartons<\/em>, des p\u00e2tisseries allong\u00e9es id\u00e9ales pour s&#8217;y tremper!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Esqueixada de bacall\u00e0<\/strong> : Une salade catalane de morue effiloch\u00e9e avec des tomates, des oignons et des olives noires.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Le pan con tomate<\/strong>: Une sp\u00e9cialit\u00e9 catalane d&#8217;une simplicit\u00e9 d\u00e9sarmante! Il s&#8217;agit de pain de campagne grill\u00e9 sur lequel on frotte une gousse d&#8217;ail, une tomate bien m\u00fbre et juteuse, et que l&#8217;on arrose g\u00e9n\u00e9reusement d&#8217;huile d&#8217;olive extra vierge et d&#8217;une pinc\u00e9e de sel.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gambas al ajillo<\/strong> : Un classique des tapas! Des crevettes sont saut\u00e9es dans une po\u00eale en terre cuite avec de l&#8217;ail, de l&#8217;huile d&#8217;olive et du piment, et servies encore gr\u00e9sillantes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gazpacho andalou<\/strong> : Cette soupe froide, originaire d&#8217;Andalousie, est la quintessence du repas d&#8217;\u00e9t\u00e9. \u00c0 base de tomates, concombres, poivrons, oignons et ail, le tout mix\u00e9 avec de l&#8217;huile d&#8217;olive et du vinaigre. Il se d\u00e9guste partout dans le sud de l&#8217;Espagne pour combattre la chaleur.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Arroz Negro<\/strong> : Plat de riz populaire en Catalogne et \u00e0 Valence. Il tire sa couleur noire de l&#8217;encre de seiche, et est cuit avec des calamars et des fruits de mer. C&#8217;est une alternative \u00e0 la paella avec un go\u00fbt tr\u00e8s distinctif.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-75 is-style-outline is-style-outline--8\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-background-color has-background has-text-align-center has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.airtransat.com\/fr-CA\/espagne\" style=\"border-radius:50px;font-size:22px;font-style:normal;font-weight:700\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u2708\ufe0f R\u00e9servez vos vols directs vers Madrid, Barcelone, Valence ou Malaga<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En M\u00e9diterran\u00e9e, la cuisine est une affaire de c\u0153ur et de mains, de traditions vivantes transmises de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, dict\u00e9es par le rythme des saisons.<\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":21436,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"destinations":[1897,1982,2000,2180],"travel-themes":[1991],"segments":[],"class_list":["post-36176","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","destinations-espagne","destinations-grece","destinations-italie","destinations-maroc","travel-themes-boire-manger"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.4 (Yoast SEO v22.6) - 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