Soyez pr\u00e9venus, vous aurez d’ailleurs du mal \u00e0 quitter Kavarna Obecni Dum. Lustres monumentaux en cristal, murs lambriss\u00e9s de bois, banquettes de cuir patin\u00e9 par les ann\u00e9es et gar\u00e7ons styl\u00e9s \u00e9voquent un univers de cin\u00e9ma muet, un monde r\u00e9tro-chic o\u00f9 l’on savoure canap\u00e9s au caviar de saumon et sorbet au mousseux de Boh\u00eame. En plus, il est situ\u00e9 dans la Maison municipale, qui est sans doute le plus remarquable des \u00e9di\ufb01ces Art nouveau en ville.<\/p>\n\n\n\n
Chef de \ufb01le de ce courant artistique, le peintre tch\u00e8que Alfons Mucha a grandement contribu\u00e9 \u00e0 propager l’emploi de lignes sinueuses, de courbes et de formes organiques qui le caract\u00e9risent. Ces motifs ondoyants ornent des fa\u00e7ades d’immeuble, des mosa\u00efques, du mobilier… jusqu’aux tasses \u00e0 cappuccino du charmant caf\u00e9 de l’H\u00f4tel Paris!<\/p>\n\n\n\n
Sur la Place Venceslas, le Grand Hotel Europa abrite un autre kavarna<\/em> absolument splendide. Au moment d’\u00e9crire ces lignes, il subissait une cure de jouvence et on n’en pr\u00e9voyait la r\u00e9ouverture qu’en 2016. \u00c0 d\u00e9faut de pouvoir faire une pause pressos ml\u00e9kem<\/em> (expresso au lait) l\u00e0 m\u00eame o\u00f9 Franz Kafka faisait des lectures publiques de ses \u0153uvres, vous pouvez tout de m\u00eame en admirer la fa\u00e7ade depuis la fameuse place o\u00f9 s’est d\u00e9roul\u00e9e la r\u00e9volution de Velours. En effet, il y a 25 ans cette ann\u00e9e, dans la foul\u00e9e de la chute du mur de Berlin, la Tch\u00e9coslovaquie se lib\u00e9rait du communisme tout juste devant ce v\u00e9n\u00e9rable \u00e9tablissement.<\/p>\n\n\n\n Inspir\u00e9s du mod\u00e8le viennois, les caf\u00e9s de Prague ont connu leur \u00e2ge d’or de la \ufb01n du 19e si\u00e8cle aux ann\u00e9es 1930. Il s’\u00e9taient alors fr\u00e9quent\u00e9s par des \u00e9tudiants, des journalistes, des po\u00e8tes et des activistes politiques. Mieux chauff\u00e9s et plus spacieux que la plupart des logements de l’\u00e9poque, ils jouaient en quelque sorte le r\u00f4le de \u00ab salons \u00bb o\u00f9 l’on venait s’informer, refaire le monde et, plus tard, d\u00e9faire la Tch\u00e9coslovaquie.<\/p>\n\n\n\n Comptant parmi les plus anciens de ces \u00absalons\u00bb, le Grand Caf\u00e9 Slavia faisait partie de ces repaires d’intellectuels. Le dramaturge et politicien Vaclav Havel et ses amis nationalistes y avaient d’ailleurs leur table attitr\u00e9e. Pour la petite histoire, lorsque le caf\u00e9 ferma ses portes, au d\u00e9but des ann\u00e9es 1990, M. Havel lui-m\u00eame participa \u00e0 un sit-in qui en r\u00e9clamait non seulement la r\u00e9ouverture, mais la restauration. C’est donc en partie gr\u00e2ce au premier pr\u00e9sident de la R\u00e9publique que nous pouvons admirer ce joyau Art d\u00e9co! On en pro\ufb01tera pour y d\u00e9guster des cr\u00eapes sucr\u00e9es, les fameuses palacinky<\/em>, et contempler, au- del\u00e0 du \ufb02euve Vltava et du pont Charles, l’ic\u00f4ne de la ville : son ch\u00e2teau, un condens\u00e9 de 1000 ans d’architecture.<\/p>\n\n\n\n En regard de son histoire et de son statut de ville inscrite au Patrimoine mondial de l’UNESCO, on pourrait croire Prague \ufb01g\u00e9e dans le pass\u00e9, mais il n’en est rien. Elle est m\u00eame bien de son temps avec ses caf\u00e9s branch\u00e9s comme Mama Coffee, qui poss\u00e8de sa propre br\u00fblerie et donne dans l’Arabica \u00e9quitable, et Caf\u00e9 Caf\u00e9, qui sert chlebicek<\/em> (canap\u00e9s) cr\u00e9atifs, champagne et tiramisu en pot. Le caf\u00e9 Friends Coffee House, FCH pour les intimes, est lui aussi des plus branch\u00e9s, tout en poursuivant la vocation intello de ses anc\u00eatres avec des lectures publiques, des concerts et des expos.<\/p>\n\n\n\n Ainsi, c’est au tour des caf\u00e9s indie praguois d’aujourd’hui de prendre le relais de ceux d’hier, de veiller au grain et de continuer \u00e0 \u00e9crire l’histoire de la ville. Starbucks n’a donc qu’\u00e0 bien se tenir!<\/p>\n\n\n\n \u00c0 d\u00e9couvrir: le mus\u00e9e de la Gastronomie de Prague<\/p>\n\n\n\n Il retrace l’histoire de la cuisine depuis l’homme (ou plut\u00f4t la femme?) des cavernes, l’\u00e9volution de l’art de la table et des ustensiles, ainsi que les contributions des grands chefs \u00e0 la gastronomie mondiale. Nul doute qu’on a un petit creux en \ufb01n de visite, mais que notre soif de savoir est combl\u00e9e.<\/p>\n\n\n\nMon royaume: un caf\u00e9 \u00e0 Prague<\/h2>\n\n\n\n
![\"Caf\u00e9](\"https:\/\/experience.transat.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/prague-food-delights-czech-republic.jpg\")
Au-del\u00e0 des caf\u00e9s de Prague : le go\u00fbt de savoir<\/h2>\n\n\n\n