{"id":9021,"date":"2019-05-29T15:49:00","date_gmt":"2019-05-29T19:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/experience.transat.com\/des-gateaux-royalement-gourmands-a-budapest\/"},"modified":"2025-07-10T11:45:49","modified_gmt":"2025-07-10T15:45:49","slug":"des-gateaux-royalement-gourmands-a-budapest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/experience.transat.com\/fr\/des-gateaux-royalement-gourmands-a-budapest\/","title":{"rendered":"Des g\u00e2teaux royalement gourmands \u00e0 Budapest"},"content":{"rendered":"\n

Vous avez la dent sucr\u00e9e et vous partez pour Budapest? Dans ce cas, il vous faut absolument apprendre ces deux mots: k\u00e1veh\u00e1z<\/em> et cukr\u00e1szda.<\/em> Le premier signifie caf\u00e9 ; le second, p\u00e2tisserie, et gr\u00e2ce \u00e0 eux, tout un univers gourmand s’ouvrira \u00e0 vous!<\/p>\n\n\n\n

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La longue tradition sucr\u00e9e de la Hongrie<\/h2>\n\n\n\n
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Cr\u00e9dit photo: Carolyne Parent<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La tradition p\u00e2tissi\u00e8re hongroise est l’une des plus riches (sans jeu de mots!) d’Europe. Vous verrez, dans la capitale, on confectionne encore des g\u00e2teaux super compliqu\u00e9s datant du XIXe<\/sup> si\u00e8cle.<\/p>\n\n\n\n

Le plus c\u00e9l\u00e8bre d’entre eux est la Dobostorta<\/em>. Vous la reconna\u00eetrez aux triangles de sucre caram\u00e9lis\u00e9 qui la garnissent et lui donnent l’allure d’un tambour \u2013 ce que signifie d’ailleurs dobos<\/em> en plus d’\u00eatre le nom de famille de son cr\u00e9ateur.<\/p>\n\n\n\n

Sa recette, elle, est pr\u00e9serv\u00e9e pour la post\u00e9rit\u00e9 par la Guilde nationale des p\u00e2tissiers hongrois, ce qui signifie que sa cr\u00e9ation portera toujours son nom et qu’on ne peut en tirer un quelconque profit.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 ce grand classique s’ajoutent bien d’autres d\u00e9lices, en plus du \u00ab g\u00e2teau de f\u00eate du pays \u00bb, choisi chaque ann\u00e9e le 20 ao\u00fbt, par cette m\u00eame Guilde au terme d’une comp\u00e9tition entre p\u00e2tissiers !<\/p>\n\n\n\n

Carnet d’adresses gourmandes \u00e0 Budapest<\/h2>\n\n\n\n
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Gerbeaud<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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M\u00fcv\u00e9sh<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Et maintenant, o\u00f9 savourer ces g\u00e2teaux historiques et autres bonnes choses? Voici les adresses (toutes \u00e0 Pest sauf indication contraire) o\u00f9 je me suis goinfr\u00e9e!<\/p>\n\n\n\n