{"id":9855,"date":"2016-06-24T12:00:05","date_gmt":"2016-06-24T16:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/experience.transat.com\/suivez-la-route-du-whisky-en-ecosse\/"},"modified":"2025-05-01T10:27:45","modified_gmt":"2025-05-01T14:27:45","slug":"suivez-la-route-du-whisky-en-ecosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/experience.transat.com\/fr\/suivez-la-route-du-whisky-en-ecosse\/","title":{"rendered":"Suivez la route du Whisky en \u00c9cosse"},"content":{"rendered":"\n

Que vous soyez un grand passionn\u00e9 de whisky \u00e9cossais ou non, vous devez absolument profiter de la beaut\u00e9 et de la diversit\u00e9 des diff\u00e9rentes r\u00e9gions de production du whisky en \u00c9cosse. En effet, aucune visite de ce pays pittoresque ne saurait \u00eatre compl\u00e8te sans une halte dans au moins une ou deux distilleries pour y d\u00e9guster un whisky \u00e9cossais. Cet alcool est aux \u00c9cossais ce que la bi\u00e8re Guinness est aux Irlandais.<\/p>\n\n\n\n

Il existe cinq zones distinctes de production de whisky en \u00c9cosse : Campbeltown, les Highlands, Islay, Lowland et Speyside. En visitant les diff\u00e9rentes r\u00e9gions de production des whiskies, vous pourrez go\u00fbter et apprendre les secrets de ces \u00e9lixirs dor\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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Les Highlands<\/h2>\n\n\n\n

Le Speyside, connu comme \u00e9tant la r\u00e9gion du whisky de malt.<\/p>\n\n\n\n

Speyside, dans les Highlands, est le c\u0153ur du pays du whisky en \u00c9cosse. La r\u00e9gion est c\u00e9l\u00e8bre pour ses whiskies, ses ch\u00e2teaux<\/a>, ses rivi\u00e8res et ses vall\u00e9es. Plus de la moiti\u00e9 des 89 distilleries op\u00e9rationnelles du pays (produisant le whisky de malt) sont regroup\u00e9es le long des rives de la rivi\u00e8re Spey.Speyside abrite la distillerie Glenlivet, d\u00e9sormais la marque num\u00e9ro un de whisky \u00e9cossais dans le monde. Cette r\u00e9gion poss\u00e8de les deux marques de whiskies de malt les plus vendues au monde : Glenlivet et Glenfiddich.<\/p>\n\n\n\n

La v\u00e9ritable \u00ab Route du Whisky \u00bb commence en plein c\u0153ur de Speyside avec la Glenlivet Distillery o\u00f9 vous pourrez d\u00e9guster un petit verre de whisky rare et \u00e2g\u00e9 tir\u00e9 directement du f\u00fbt. De l\u00e0, vous suivrez la rivi\u00e8re Spey vers le nord jusqu\u2019\u00e0 la Cardhu Distillery \u00e0 Knockando, puis direction l’ouest vers Craigellachie pour visiter la tonnellerie Speyside.<\/p>\n\n\n\n

Il est recommand\u00e9 de pr\u00e9voir 3 jours pour visiter l\u2019ensemble des 8 distilleries (en plus du Speyside Cooperage) sur la \u00ab Route du whisky \u00bb, qui se termine \u00e0 la Dallas Dhu Historic Distillery.<\/p>\n\n\n\n

Plusieurs distilleries sont \u00e9galement \u00e0 d\u00e9couvrir, m\u00eame si elles ne font pas partie de la visite officielle. Vous pourrez \u00e9galement visiter la Ballindalloch, la premi\u00e8re distillerie d\u2019\u00c9tat d\u2019\u00c9cosse, et la Macallan Distillery. Ces distilleries utilisent de curieux petits alambics en cuivre, qui sont si c\u00e9l\u00e8bres qu’ils sont apparus sur le dos d’un billet de banque de 10 \u00a3 de la Bank of Scotland.<\/p>\n\n\n\n

Les voyagistes du whisky dans le Speyside et Highlands<\/h4>\n\n\n\n

Il existe un large choix de voyagistes dans les Highlands : \u201cSpeyside Tour Operators\u201d, \u201cRabbie\u2019s Amber Spirit Whisky Tours\u201d, \u201cScholarly Sojourns\u201d et \u201cSpeyside Whisky Tours\u201d, qui proposent des excursions guid\u00e9es avec chauffeur pour la journ\u00e9e. Vous pouvez aussi choisir de personnaliser votre propre aventure du Single Malt et d’y ajouter des repas, des visites de ch\u00e2teaux et m\u00eame du golf.<\/p>\n\n\n\n

Lowlands – La maison du Blend<\/h2>\n\n\n\n

Autrefois, la distillation \u00e9tait bien plus courante dans cette r\u00e9gion que partout ailleurs, et les distilleries d’alcool de contrebande y \u00e9taient tr\u00e8s populaires. Depuis, les distilleries des Lowlands se sont transform\u00e9es en confectionneurs professionnels de malt. En raison de leur go\u00fbt plus l\u00e9ger et de leur touche d\u00e9licate et sophistiqu\u00e9e, on les conna\u00eet sous le nom de \u00ab Lowlands Ladies \u00bb. Il n’y a que quatre distilleries qui produisent encore ce type de whisky : Glenkinchie produit un malt vieux de 14 ans aux ar\u00f4mes particuliers d’amandes sucr\u00e9es, de vanille et de fruits secs.Il est situ\u00e9 \u00e0 seulement 25 kilom\u00e8tres d’\u00c9dimbourg, et m\u00e9rite une visite, ne serait-ce que pour son mus\u00e9e de la distillation.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Auchentoshan produit du whisky de malt \u00e0 triple distillation et est l’un des seuls Single Malt des Lowlands restants au monde.<\/li>\n\n\n\n
  • Bladnoch – Situ\u00e9 \u00e0 Galloway, c’est le seul autre producteur de Single Malt des Lowlands. C\u2019est la distillerie la plus au sud et la plus ancienne de la r\u00e9gion, fond\u00e9e en 1817.<\/li>\n\n\n\n
  • Ailsa Bay – Produit plus de 12 millions de litres de whisky par an, qui sont tous utilis\u00e9s pour des m\u00e9langes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Il faut \u00e9galement garder \u00e0 l’esprit deux autres distilleries : Daftmill dans le Fife et Annandale dans la r\u00e9gion des Scottish Borders. Bien que ces distilleries aient d\u00e9j\u00e0 commenc\u00e9 \u00e0 distiller du whisky, leurs produits ne sont pas encore arriv\u00e9s sur le march\u00e9, car trois ans de distillation sont le minimum requis, entre la p\u00e9riode de pr\u00e9-embouteillage et la p\u00e9riode de vieillissement, pour tout produit qui se veut \u00e9tiquet\u00e9 \u00ab Scotch Whisky \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

    Edinburgh Expert a fait \u00e9quipe avec Regal Chauffeuring de St. Andrews pour proposer une visite d\u2019une journ\u00e9e des Lowlands Distilleries.<\/p>\n\n\n\n

    Islay<\/h2>\n\n\n\n

    La c\u00f4te ouest de l’\u00c9cosse est parsem\u00e9e d’\u00eeles qui ont toutes leurs propres distilleries. Islay est la plus m\u00e9ridionale des H\u00e9brides int\u00e9rieures. Elle se caract\u00e9rise par ses collines de bruy\u00e8re, ses plages, ses nombreux sites historiques et ses huit distilleries de whisky de malt, les plus proches du spectaculaire rivage. Certains des single malts d\u2019Islay sont parmi les malts les plus forts et ont la r\u00e9putation d’\u00eatre r\u00e9serv\u00e9s \u00e0 un public averti. Ils sont souvent consid\u00e9r\u00e9s comme trop intenses pour un novice du Scotch.<\/p>\n\n\n\n

    Les distilleries de l’\u00eele sont divis\u00e9es en fonction de leur situation g\u00e9ographique, entre l’\u00eele du nord et l’\u00eele du sud. Celles de la partie sud ont donc leur propre style de whisky. Les distilleries du sud de l’\u00eele se trouvent le long de la superbe route c\u00f4ti\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

    Parmi les plus populaires, on retrouve Laphroaig, Lagavulin et Ardbeg (\u00e9galement nomm\u00e9e Kilmaldon Distilleries). Elles produisent des whiskies mi-cors\u00e9s puissants, satur\u00e9s de tourbe fum\u00e9e, de saumure et d’iode, et font appel \u00e0 l’utilisation de l’eau tourbeuse de l’\u00eele \u00e0 chaque \u00e9tape de la production.<\/p>\n\n\n\n

    Les distilleries de l\u2019\u00cele du Nord, \u00e0 savoir Bruichladdich et Bunnahabhan, produisent des whiskies beaucoup plus doux. Elles utilisent de l’eau puis\u00e9e directement dans les sources, en amont de tout contact avec de la tourbe, et de l’orge non tourb\u00e9, qui se traduit par une finition aromatis\u00e9e et un ton sec relativement l\u00e9ger, au go\u00fbt plus alcalin que leurs cousins tourbeux du sud.<\/p>\n\n\n\n

    Un voyagiste sp\u00e9cialis\u00e9 dans le whisky<\/h4>\n\n\n\n

    Les tours \u00ab Islay Whisky Tours \u00bb et \u00ab Scottish Routes \u00bb de la soci\u00e9t\u00e9 \u00ab Rabbie\u2019s \u00bb, dont les exp\u00e9ditions comprennent une visite guid\u00e9e de l\u2019\u00c9cosse de 14 jours, repr\u00e9sentent une \u00e9pop\u00e9e gustative.
    Pour plus d’informations sur les visites guid\u00e9es et les distilleries de whisky \u00e9cossais, consultez le guide complet au format ebook produit par Visit Scotland.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Des hautes terres jusqu\u2019aux vastes plaines, d\u00e9couvrez l\u2019\u00c9cosse comme il se doit en suivant la route du whisky! Vous serez ravis des paysages pittoresques que vous offrira cette visite.<\/p>\n","protected":false},"author":187,"featured_media":22898,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2137],"tags":[],"destinations":[2014],"travel-themes":[1991],"segments":[],"class_list":["post-9855","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-im-ported-fr","destinations-ecosse","travel-themes-boire-manger"],"acf":[],"yoast_head":"\nSuivez la route du Whisky en \u00c9cosse | #ExperienceTransat<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Explorez la beaut\u00e9 et la diversit\u00e9 des r\u00e9gions du whisky en \u00c9cosse. 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