Exit le traditionnel café-crème, les artistes du café et de la machine espresso élèvent le merveilleux monde du café au rang de savoir-faire artisanal avec des torréfactions de cafés rares et des cocktails de café signature. Amateurs de café, voici 5 cafés à Paris à ajouter à votre carnet d’adresse.
Près du Palais Royal : Café Télescope
Avec sa façade beige pastel, épurée, chic, le Café Télescope est une adresse confidentielle que les Parisiens se refilent de bouche-à-oreille pour aller savourer un excellent café en plein cœur du quartier japonais et du Palais Royal. Ici, accoudez-vous sur le comptoir pour admirer les baristas réaliser leur créations fraîchement torréfiées. Commandez quelques biscuits (dites : cookie) et dégustez sur place en petit comité (10 places assises seulement) ou marchez en direction du jardin du Palais Royal, juste à côté.
Café Télescope, 5, rue Villedo, 2e
Aux Invalides : Coutume Café
Situé dans le très chic 7e arrondissement, le Coutume Café est une néo institution du café à Paris. Tom Clark et d’Antoine Nétien, les fondateurs, sélectionnent les meilleurs cafés issus des grandes réserves de grain du Costa Rica, de l’Indonésie, du Brésil, de l’Ethiopie et du Burundi.
Dans le cas où vous deviendriez rapidement accros, sachez que vous pouvez déguster leur café au cœur de l’Institut culturel Finlandais (60, rue des Écoles, 5e) et que l’enseigne offre aussi des formations professionnelles pour apprendre les règles de l’art de faire du bon café dans leur atelier de torréfaction situé dans le 10e arrondissement (8 rue Martel). Un must!
Coutume Café, 47 rue de Babylone, 7e
Dans Sopi (South Pigalle): KBCafeshop
À l’angle de l’Avenue Trudaine, tout en haut de la très gourmandes rue des Martyrs, épicentre du quartier South Pigalle, se trouve le coffee-shop KB, pionnier de la tendance des cafés à Paris de type troisième vague et quartier général des travailleurs freelance du coin. Le lieu est baigné de lumière avec d’immenses baies vitrées et possède une jolie terrasse pour profiter des rayons du soleil à l’arrivée des beaux jours. Le café est savoureux et exécuté avec amour selon les règles de l’art des meilleurs baristas!
KBCafeshop, 3 avenue Trudaine, 9e
Aux Abesses: Cuillier Cafe
Envie de boire un café végétal au nez, un peu terreux ou très chocolaté? Choisissez votre acidité en bouche chez Cuillier Cafe, torréfacteur réputé du Faubourg Saint-Honoré qui possède parmi les meilleurs « bons crus » et assemblages dans la ville. Ici, le motto est celui-ci : « De l’arbre à la tasse, nous travaillons avec les meilleurs cafés du monde ». En plus de sa nouvelle adresse aux Abesses, Cuillier a élu domicile aux Galeries au Lafayette et dans le 7e arrondissement.
Cuillier Abesses, 19 Rue Yvonne le Tac, 18e
Cuillier Opéra, 35 Boulevard Haussmann, 9e
Cuiller Grenelle, 68 Rue de Grenelle,7e
Dans Belleville
Pour découvrir une foule de petits et sympas cafés à Paris, suivez le hashtag #JeBoisDuBelleville. Belleville Brûlerie est située dans le quartier éponyme distribue son café fraîchement torréfié dans les coffee shops les plus branchés de la ville. Pour tester leur café au cœur du 20e, direction chez Cream, un coffee shop sans prétention avec une super ambiance décontractée pour aller savourer un excellent café « artisanal » avec les bobos bellevillois.
Cream, 50 rue de Belleville. 20e
