Ce n’est pas pour rien que la costiera amalfitana est l’un des endroits les plus visités de la péninsule italienne. Nichée entre les falaises et l’eau, la côte amalfitaine respire le charme et inspire l’admiration le jour et la fascination la nuit. Imaginez des falaises vertigineuses plongeant dans une mer d’un bleu profond, parsemées de villages colorés qui semblent s’accrocher à la montagne par magie. C’est un lieu où chaque recoin raconte une histoire, où le temps semble suspendu… D’ailleurs, la côte amalfitaine a été inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO parce qu’elle est un chef-d’œuvre où la nature et l’homme ont créé ensemble une beauté inoubliable, une symphonie visuelle et culturelle absolument unique au monde.
Découvrez ce qu’il faut faire avec ce guide voyage sur la côte amalfitaine.
Partir en croisière sur la côte amalfitaine… et pourquoi pas un arrêt-circuit à Capri?
Que vous décidiez de louer un bateau privé avec chauffeur ou de monter à bord d’un “bus de mer”, une excursions en bateau le long de la côte est un must à tout itinéraire! Le bateau vous emmènera à certains des plus beaux endroits de cette région mythique.
En prime, il s’arrêtera également dans certaines des nombreuses grottes aux eaux turquoise cristallines, où vous pourrez vous baigner. C’est une expérience inoubliable qui sera l’un des moments forts de votre voyage.
Et si le coeur vous en dit, faites escale sur Capri. L’île mythique vous attend, avec ses célèbres faraglioni, ces trois pics rocheux majestueux qui émergent des eaux cristallines, sa réserve naturelle de Li Galli et sa danse de dauphins qui viennent parfois saluer les croisiéristes. Une escale de quelques heures vous permet d’explorer les Jardins d’Auguste, véritable balcon sur la Méditerranée à 300 mètres d’altitude. Montez jusqu’à Anacapri en minibus local pour admirer le panorama époustouflant sur le golfe de Salerne et la magnifique côte qui s’étend à perte de vue.
Goûter à la mozzarella di buffala
Vous êtes justement dans la province de Campanie, d’où provient la mozzarella di Buffala. Le trajet d’une heure en voiture jusqu’au cœur de la région qui en produit vaut vraiment le détour!
Partez tôt, car la fabrication du fromage commence dès 4 heures du matin. Il est donc important d’arriver avant qu’il n’y ait plus de fromage! Le Caseificio Torricelle, une fromagerie très artisanale, propose une excellente mozzarella fraîche et une ricotta encore meilleure!
Si vous le pouvez, arrêtez-vous à Tenuta Vannulo ou à Sorrento, l’une des installations les plus anciennes (et les plus touristiques) et l’un des seuls élevages de buffles entièrement biologiques d’Italie. Vous pourrez faire une visite guidée des installations, assister aux processus modernes d’élevage et de traite, et très probablement apercevoir quelques buffles en chemin. N’oubliez pas de goûter leur gelato de bufflonne.
Découvrir quels sont les sites incontournables à visiter sur la côte amalfitaine: le village de Ravello!
Perchée sur une falaise surplombant toute la côte amalfitaine, Ravello est une petite ville charmante à visiter à tout moment de l’année avec un centre historique parmi les plus beaux au pays.
Mais essayez de vous y rendre pendant le légendaire festival de musique, l’un des plus anciens d’Italie. Des scènes en plein air offrant une vue imprenable sur la côte sont installées dans toute la ville pour accueillir les différents événements.
Ne manquez pas de visiter la Villa Rufolo, la Villa Cimbrone et l’auditorium Oscar Niemeyer, absolument magnifique.
Goûter à du limoncello au citron, une activité incontournable de votre voyage
Le limoncello, la célèbre liqueur de citron italienne, est fabriqué dans la région d’Amalfi. On trouve des citronniers de toutes tailles et de toutes formes partout où l’on va, dans les marchés, sur le bord de la route, en pleine campagne. Vraiment, partout!
Les bouteilles de limoncello sont fabriquées en faisant macérer le zeste d’un citron spécifique à la région dans de l’alcool jusqu’à ce que toutes les huiles soient libérées. Le liquide obtenu est ensuite mélangé à du sirop simple pour obtenir la liqueur, qui est généralement servie comme digestif à la fin d’un repas. Ne manquez pas d’en acheter une bouteille à la maison, préférablement sur un site de production afin d’en assurer la qualité. Et pas la qualité touriste!
Rester quelques jours à Positano dans un hôtel avec vue sur la mer
Positano est l’une des plus belles villes du monde. Voilà c’est dit! C’est donc un arrêt presque obligatoire dans cet itinéraire sur la côte amalfitaine. Construite sur une colline rocheuse surplombant la Méditerranée, Positano est saisissante tant vue de l’eau que de la terre ferme.
Perdez-vous dans cette ville à l’image parfaite. Empruntez les ruelles étroites. Les escaliers en colimaçon. Les passages étroits remplis de chats. Laissez-les vous mener où bon leur semble, car à chaque coin de rue, vous serez surpris par ce qui s’offre à vous.
Manger de bons plats locaux
Manger de bons plats locaux
Hélas, la côte amalfitaine est très touristique et truffée de restaurants médiocres qui s’adressent aux touristes crédules. Cependant, c’est aussi un endroit idéal pour très bien manger, avec de nombreux restaurants étoilés au Michelin et de belles trattorias… Si vous savez où aller!
Demandez toujours aux gens du coin de vous indiquer les meilleurs endroits, y compris les pâtisseries et les bars à café. Vous tomberez sur des petites pépites hors des sentiers battus.
Voici quelques spécialités culinaires de la côte amalfitaine:
- Pesce all’Acqua Pazza: Du poisson frais, souvent pêché le jour même, cuit simplement avec de l’eau, de l’ail, des tomates cerises et du persil.
- Sfogliatelle : une pâtisserie composée de couches croustillantes de pâte fine et d’une crème pâtissière.
- Scialatielli aux fruits de mer: une pâte fraîche typique de la région, souvent préparée avec des fruits de mer locaux comme des palourdes, des moules et des crevettes.
- Delizia al limone: Un dessert aérien et rafraîchissant, une génoise imbibée de liqueur de citron et garnie d’une crème au citron.
- Colatura di Alici di Cetara: Une sauce ambrée et salée, issue de l’affinage des anchois de Cetara (un village de pêcheurs voisin), souvent utilisée comme condiment pour des pâtes ou des bruschettas.
Se détendre sur les jolies plages d’Italie entre Salerne, Atrani et Amalfi
Bien que la péninsule sorrentine soit un lieu de falaises spectaculaires plongeant dans une mer d’un bleu envoûtant, offrant un site remarquable pour la plongée et les excursions en bateau, les plages de sable traditionnelles y sont rares. Néanmoins, l’air marin vivifiant et le décor de carte postale vous garantissent un rendez-vous inoubliable avec la dolce vita italienne.
Entre Salerne, Atrani et Amalfi, de charmantes criques de galets et des plateformes rocheuses aménagées vous attendent pour des moments de détente. Certes, il faut parfois emprunter des chemins audacieux ou des escaliers taillés dans la roche pour les atteindre, mais chaque effort est récompensé par des eaux cristallines. Pour un jour d’évasion aquatique, ces lieux offrent une expérience unique, loin des plages bondées, où la beauté sauvage de la côte prend tout son sens.
8. Oser prendre la route
Si vous aimez conduire, vous adorerez cet itinéraire sur la côte amalfitaine de jour comme de nuit! Les routes sinueuses sont à peine assez larges pour que deux voitures puissent se croiser lentement, et pourtant, les véhicules se croisent à toute vitesse. C’est très effrayant au début, jusqu’à ce que l’on s’habitue et que l’on se mette à conduire comme les gens du coin. Vous pourrez ainsi découvrir de superbes villes comme Positano, Sorrento, Conca dei Marini ou même la baie de Naples.
Ajoutez au trafic habituel les énormes bus qui occupent la plupart des routes et qui font des dizaines de virages en tête d’épingle comme un éléphant dans un magasin de porcelaine! Sans compter les centaines de scooters qui dépassent tout le monde à droite et à gauche. Un ballet chaotique… Et une expérience tout à fait italienne!
Malgré le danger apparent, il s’agit de l’une des plus belles routes du monde. Elle passe entre les flancs des montagnes et la Méditerranée en contrebas, au gré des jolis villages. Profitez-en… prudemment.
