Du Panama, nous ne connaissions que le célèbre canal qui contribua à sa prospérité, mais ce géant occulte d’autres merveilles locales. En regardant de plus près, nous avons découvert une autre facette de la culture du Panama, celle des communautés rurales, authentiques et dynamiques. Le tourisme rural nous a permis d’y voyager autrement. Nous vous emmenons découvrir le cœur vibrant de Santa Fe au Panama.
Le tourisme rural de Santa Fe, à la recherche d’authenticité
Le canal, Bocas del Toro et Boquete concentrent la plupart des visiteurs. Nous voulions légèrement nous écarter de ce parcours classique pour rencontrer les panaméens. À Santa Fe, nous avons trouvé un village simple au charme fou, vivant au rythme des saisons et des récoltes.
Ici, l’agriculture est la principale source de revenus, les hommes et la terre partagent le même destin. Nous avons pu constater que les traditions sont encore très vivaces. Le port du chapeau et l’architecture de certaines maisons en témoignent.
De grands propriétaires à l’auto-suffisance
A Santa Fe au Panama, le sol est fertile, mais les terres ont longtemps appartenu à de grands propriétaires terriens. Difficile pour les villageois de profiter de leur richesse. Peu à peu, ces terrains ont été laissés à l’abandon par leurs propriétaires qui ont trouvé d’autres sources de revenus plus lucratives.
Un habitant nous a expliqué comment progressivement les habitants ont pu reprendre ces terres, les cultiver de nouveau. Le visage de l’agriculture s’en est trouvé modifié. Des cultures vivrières, de subsistance ont pris toute leur place. Certains ont même réussi le pari d’atteindre l’auto-suffisance alimentaire.
Le goût de la terre à voir à Santa Fe au Panama
C’est le cas de Maria et Chong qui depuis 30 ans s’évertuent à faire vivre une petite exploitation agricole biologique. Leur but, produire ce dont ils ont besoin pour vivre, des légumes à la viande en passant par le miel ou le café. Depuis quelques années, ils partagent leur passion avec les visiteurs curieux de passage. Nous fûmes de ceux-là. Maria nous a mis l’eau à la bouche par une visite pleine d’enthousiasme de son potager. Elle nous a même surpris avec sa mini-rizière et cette petite étendue d’eau qui lui permet d’élever des poissons.
Un échange humain et durable en voyage
Ce n’est pas une visite anodine; Maria en profite pour sensibiliser les visiteurs au respect de l’environnement et à l’agriculture biologique. Leur expérience fait réfléchir sur les modes de vie que nous choisissons, sur ce qui essentiel et ce qui ne l’est pas. Son bonheur est communicatif. Cet accueil de voyageurs permet à Maria et Chong d’apporter un revenu complémentaire pour les impondérables et articles qu’ils ne produisent pas. Cette forme durable de tourisme nous a semblé bénéfique pour chacun.
Deux surprises en bonus à Santa Fe!
Cerise sur le gâteau, Maria est championne… Dans la culture d’orchidée. Elle nous a montré ses trésors avec une fierté non dissimulée. Microscopiques, étoilées, en grappes et surtout de toutes les couleurs, ses superbes orchidées s’épanouissent allègrement dans cet environnement chaud et humide. Ses multiples médailles nous prouvent que son passe-temps a été largement récompensé.
Le repas qu’elle nous a préparé est si bon que nous ne pensons pas à immortaliser ce tableau d’honneur. Au menu, patacones (tranches de banane plantain écrasées et frites), porc fumé, légumes et riz. Tout est fait maison et concocté avec amour, autant vous dire que c’était incroyablement délicieux.
Et pour la digestion, ne vous en faites pas, les balades et randonnées ne manquent pas dans les environs. Vous pourrez admirer la campagne, observer les oiseaux et découvrir de belles cascades.
Comment planifier un voyage à Santa Fe, Panama
Pour aller à Santa Fe, il faut prendre un bus de Panama Ciudad jusqu’à Santiago, puis changer de bus direction Santa Fe.
Il y a différentes possibilités d’hébergement. Nous avons beaucoup aimé l’hostal la Qhia. La terrasse avec vue sur un jardin très bien entretenu où volent de nombreux oiseaux est idéale pour laisser filer le temps.
La ferme de Maria et Chong est une institution dans le village, vous n’aurez qu’à demander à votre hôtel de vous indiquer le chemin. Elle est accessible à pied depuis le centre.
Touts les crédits photos: Les Globe Blogueurs
