S’il y a un pays qui met la gastronomie en valeur, c’est la France. Contrairement à ce que l’on peut croire, qui dit gastronomie ne dit pas nécessairement gros prix! En effet, chaque région française offre de bons petits plats traditionnels et accessibles. Découvrez-les grâce à cette infographie présentant un Tour de France gastronomique en huit étapes, question de vous mettre l’eau à la bouche.
Pour reprendre le parcours de la célèbre course cycliste du Tour de France, nous débuterons à l’ouest de la France, nous passerons par le sud avant de remonter vers le nord-est et de terminer la course à Paris!
Étape 1 : la Bretagne
Étape 1 : la BretagneNotre Tour de France gastronomique débute avec la crêpe bretonne, un plat qui a fait le tour du monde. Faite de farine de froment ou de sarrasin, la crêpe bretonne peut être dégustée salée (farcie de fromage, de viande ou de champignons) ou bien sucrée (farcie de fruits ou de chocolat). Elle s’accorde parfaitement avec une bonne bolée de cidre.
Étape 2 : le Limousin
Dans le Limousin, le roi des desserts, c’est le clafoutis. Il s’agit d’un gâteau composé de cerises, de sucre, de farine, de lait et d’œufs. Il est servi chaud ou froid, selon les préférences. Une délicieuse façon de terminer un repas!
Étape 3 : la Provence
Typiquement provençal, le pistou est une sauce faite à base d’huile d’olive, d’ail pilé et de basilic. Il est la composante principale de la célèbre soupe au pistou. Il s’agit d’une soupe aux légumes à laquelle on ajoute tout simplement le pistou. C’est un plat simple, délicieux et très abordable.
Étape 4 : la Savoie
De tradition récente, la tartiflette est un plat qui ne fait pas dans la légèreté. Combinant morceaux de reblochon, un fromage de Savoie à pâte molle, pommes de terre, oignons et crème, on le déguste après une journée de ski. Rien de mieux pour se réchauffer!
Étape 5 : l’Alsace
Plat chouchou des Alsaciens et des Allemands, la choucroute est un repas simple composé de chou coupé finement et fermenté, de pommes de terre et de diverses charcuteries, viandes salées et viandes fumées. La choucroute ne plait généralement pas aux palais difficiles. Cependant, je vous assure que ces derniers ne savent pas ce qu’ils ratent!
Étape 6 : la Lorraine
La renommée de la quiche dépasse de loin celle de sa région d’origine, la Lorraine. C’est un plat de tous les jours, souvent servi en entrée. Sa recette originale comprend des œufs, de la crème fraîche et des lardons, cuits sur une pâte brisée. Cependant, ce qui est merveilleux avec la quiche c’est qu’on peut l’adapter et la préparer avec à peu près tous les ingrédients du frigo!
Étape 7 : le Nord-Pas-de-Calais
Les moules-frites est un plat qu’affectionnent aussi bien les Ch’tis du Nord-Pas-de-Calais que les Belges. Selon un sondage TNS Sofres pour le magazine gastronomique « Vie pratique gourmande », réalisé auprès de la population française, les moules-frites seraient le deuxième plat le plus apprécié des Français, après le magret de canard. Un classique qui a fait le tour du monde!
Étape 8 : Paris
Question de finir notre Tour de France en beauté, on se dirige vers Paris, la métropole. Pour retracer l’origine de la soupe à l’oignon, on doit remonter au moins au temps des Romains! Mais concentrons-nous sur la version contemporaine de ce plat populaire, originaire de la Ville Lumière, qui est faite de bouillon de bœuf, d’oignons caramélisés et de croûtons de pain sec, sans oublier la petite croûte de fromage gratiné. Divin!
Tous ces plats s’accompagnent facilement de bon vin. Informez-vous et profitez-en pour découvrir des vins locaux qui se marient à ce que vous mangez. Et n’oubliez pas de goûter aux fromages de chaque région. Là encore, c’est délicieux et ce n’est pas cher. Pas étonnant que la cuisine française ait vraiment tout pour plaire!
