Gourmande par excellence, Valence bénéficie d’un terroir exceptionnel. La fertile Huerta offre depuis toujours ses oranges, clémentines, haricots, artichauts et tomates aux assiettes de la ville en plus des huiles d’olive, vins et fromages de caractère. Cité maritime, les produits de la mer ne sont forcément pas en reste, comme les huîtres, langoustines, clóchinas et crevettes rouges de Dénia. Et que dire des rizières généreuses de l’Albufera! Repas sur une terrasse ensoleillée ou expérience étoilée Michelin, c’est simple: les papilles de cette ville vous feront forte impression, peu importe sur quel restaurant s’arrête votre choix. Voici nos bonnes adresses restaurants à Valence, en Espagne, pour bien commencer votre visite.
Dos Estaciones
Situé dans le quartier branché de Ruzafa, 2 Estaciones propose un menu dynamique et saisonnier qui met en valeur les meilleurs ingrédients locaux. Avec son cadre intime et ses plats créatifs, ce restaurant est très prisé des gastronomes en quête de quelque chose d’un peu différent. Les chefs Mar Soler et Alberto Alonso y expérimentent sans cesse de nouvelles saveurs, rendant chaque repas aussi excitant qu’une aventure.
Mercabanyal
Près de la plage, dans le quartier authentiquement local d’El Cabanyal, ce marché alimentaire moderne est un lieu animé pour des repas en plein air. Que vous ayez envie de poisson frais ou de quelque chose d’original, la variété de stands saura vous satisfaire. Avec sa terrasse ensoleillée et sa décoration décontractée, c’est l’endroit idéal pour un repas détendu près de la côte.
Ostras Pedrín
Dans le quartier Camins al Grau, Ostras Pedrín est un lieu tendance pour les amateurs de fruits de mer à quelques minutes de marche de la plage de Valence. Réputé pour servir quelques-unes des meilleures huîtres de la ville, c’est l’endroit parfait pour une bouchée rapide accompagnée d’un verre de vin blanc frais. Avec son ambiance décontractée et sa proximité de la mer, c’est un arrêt idéal pour savourer les saveurs maritimes de Valence dans un cadre moderne et vibrant.
El Mirador de Only YOU — rooftop de choix à Valence
Situé au sommet de l’hôtel Only YOU Valence, El Mirador offre une vue panoramique époustouflante sur la ville, ce qui en fait un incontournable pour le paysage autant que pour l’expérience culinaire. Avec une ambiance élégante et moderne, ce restaurant sur le toit propose des plats d’inspiration méditerranéenne à base d’ingrédients frais et locaux, parfaits pour un repas tranquille avec une vue imprenable sur la ville.
Augusta
Bon, on ne va pas en Espagne pour manger italien. Mais si l’envie vous prend de goûter autre chose que la paella et le jambon ibérique, dirigez-vous à cette belle adresse tout à fait charmante: Augusta Valencia, près de la marina.
Taska la Reina Cabanyal
Adresse confidentielle du quartier Cabañal-Cañamelar, Taska la Reina est l’un de ces restaurants où vous pouvez déguster des tapas traditionnelles avec une touche moderne. Le menu est rempli de saveurs locales, allant de l’esgarraet (morue salée aux poivrons rouges) aux croustillantes patatas bravas. Avec sa décoration accueillante et son ambiance animée, c’est un excellent choix pour découvrir la cuisine locale.
Adresse confidentielle du quartier Cabañal-Cañamelar, Taska la Reina est l’un de ces restaurants où vous pouvez déguster des tapas traditionnelles avec une touche moderne. Le menu est rempli de saveurs locales, allant de l’esgarraet (morue salée aux poivrons rouges) aux croustillantes patatas bravas. Avec sa décoration accueillante et son ambiance animée, c’est un excellent choix pour découvrir la cuisine locale.
Rausell
Restaurant familial, Rausell est une institution dans la scène culinaire de Valence depuis des décennies. Spécialisé dans le poisson frais et les plats espagnols classiques, c’est là que les locaux vont pour un repas copieux et sans prétention. Avec des plats comme le calamar grillé et le cochinillo parfaitement cuit, Rausell offre une expérience authentique qui saura satisfaire.
Casa Carmela — pour une paella traditionnelle valencienne
Pour une véritable expérience de la paella traditionnelle, rendez-vous à Casa Carmela. Situé sur la plage de la Malvarossa, ce restaurant est réputé pour sa paella valenciana, cuite au feu de bois pour une saveur fumée parfaite. Avec son emplacement en bord de mer, sa terrasse ensoleillée et sa décoration chaleureuse, Casa Carmela est un passage incontournable.
Dans tous les cas il faudra réserver avant de venir, car une paella nécessite 60 minutes de préparation… C’est donc dire gare aux restaurants qui en proposent une version minute!
Quiosc La Pérgola
Installé directement sur les hauteurs verdoyantes du Jardín del Turia, Kiosko La Pérgola est idéal pour un repas décontracté et délicieux. Servant des fruits de mer frais et des plats simples, ce kiosque est parfait pour un déjeuner tranquille avec les locaux, sans prétention, avec un bocadillo traditionnel.
Bar Ricardo — un top bar à tapas typique de Valence
Bar Ricardo sert parmi les meilleurs tapas de Valence depuis plus de 70 ans. Situé juste à l’extérieur du centre-ville, cette institution locale est connue pour ses plats traditionnels de haute qualité. Des calamars croustillants aux palourdes fraîches, le menu regorge de saveurs classiques espagnoles. La décoration est simple, mais la cuisine parle d’elle-même.
Lienzo
Étoilé Michelin, Lienzo est le lieu où l’art rencontre la cuisine. Ce restaurant mené de main de maître par la cheffe María José Martínez propose un menu rempli de plats innovants qui repoussent les limites de la gastronomie espagnole. Situé dans Ciutat Vella, Lienzo, avec sa décoration moderne et ses plats imaginatifs, est parfait pour une soirée spéciale à Valence.
Entrevins
Entrevins, à Valence, est un incontournable pour les passionnés de vins fins et de gastronomie. Ce restaurant du chef français Guillaume Gloriès allie accords mets-vins et créativité culinaire dans une ambiance sophistiquée. Pour une dégustation plus décontractée, rendez-vous au gastrobar Birlibirloque situé au rez-de-chaussée, où la même carte de 24 vins vous attend dans une atmosphère conviviale et informelle.
Restaurante Espurnes
Situé à Ciutat Vella, le petit restaurant Espurnes offre une expérience axée sur la cuisine valencienne. Chaque plat est une combinaison minutieuse de saveurs locales et de techniques modernes, parfait pour un repas gourmet. La décoration élégante et le menu saisonnier mettent en avant le meilleur des produits de la région.
Horchateria De Santa Catalina
Pour une pause sucrée, rendez-vous à l’Orxateria Santa Catalina, où vous pourrez goûter l’une des spécialités les plus célèbres de la région de Valence : l’horchata. Cette boisson rafraîchissante à base de souchet s’accorde parfaitement avec les fartons, une pâtisserie douce et moelleuse. Située à Ciutat Vella, cette horchatería historique vous offre un avant-goût de tradition dans un cadre classique et détendu, idéal pour une pause gourmande.
La Cooperativa del Mar — pour savoir où aller manger des fruits de mer d’Espagne
Si vous êtes fan de fruits de mer, La Cooperativa del Mar est l’endroit parfait. Servant le meilleur de la pêche locale sur Carrer de Sueca, ce petit restaurant offre un goût de la mer difficile à égaler. Des gambas grillées au poisson parfaitement cuit, cet endroit mise sur des ingrédients de qualité servis avec simplicité et soin.
Madre
Situé dans le quartier animé de Ruzafa, à quelques pas de la Platja de la Malvarosa, Madre est un restaurant chic qui propose une version fraîche de la cuisine méditerranéenne traditionnelle. Connu pour ses plats végétaux créatifs et sa décoration rustique, cet endroit chaleureux est idéal pour un repas à la fois réconfortant et innovant, mettant en valeur les produits de saison et des saveurs audacieuses.
Ricard Camarena Restaurant
Le restaurant Ricard Camarena, à Ciutat Vella, propose une expérience étoilée Michelin qui mêle saveurs locales et innovation. Le chef Ricard Camarena compose des plats créatifs et saisonniers, souvent à partir de produits de son propre jardin. Avec une décoration élégante, un service impeccable et un engagement pour la durabilité, c’est une vitrine sophistiquée de la cuisine de la région.
Casa Montaña
Casa Montaña, dans le quartier historique d’El Cabanyal, est une icône valencienne depuis 1836. Avec son charme rustique et sa cuisine locale mettant en vedette des plats comme les clóchinas (moules valenciennes) et le jamón ibérico, cette taverne est parfaite pour savourer des tapas de haute qualité et de saison. Sa vaste carte des vins et sa terrasse ensoleillée en font un lieu idéal pour un repas traditionnel et détendu.
Mercat de Colón
Le Mercat de Colón associe un décor Art déco époustouflant à une expérience culinaire gourmande. Ce marché alimentaire élégant, situé dans Ciutat Vella, offre un éventail de restaurants et de cafés, permettant de découvrir la cuisine locale avec style. Des fruits de mer frais aux tapas créatives, vous ne manquerez pas d’options pour savourer un repas dans l’un des endroits les plus charmants de la ville.
Horno de San Pablo
Cette boulangerie artisanale, nichée au cœur de Ciutat Vella, perpétue les traditions culinaires valenciennes depuis plus d’un siècle. Horno de San Pablo se distingue par ses pains au levain et ses pâtisseries locales élaborées selon des recettes ancestrales.
La file d’attente quotidienne témoigne de la qualité exceptionnelle de ses produits. Ne manquez pas leurs fartons, ces délicieux bâtonnets sucrés qui accompagnent à merveille l’horchata.
Café de las Horas
Le Café de las Horas, au cœur de Valence, est un lieu iconique au décor baroque et enchanteur, parfait pour une pause unique. Connu pour son agua de Valencia, un cocktail d’agrumes et de cava, ce café offre une atmosphère feutrée et bohème, idéale pour savourer l’ambiance valencienne.
