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Bien sûr, on connait Dublin pour ses pubs. Il y en a des milliers! Et si on vous disait que la capitale irlandaise sait faire autre chose que verser des Guinness… Car non, l’Irlande ne vient peut-être pas immédiatement à l’esprit lorsqu’on pense aux hauts lieux de la gastronomie mondiale. Et pourtant la scène gourmande de Dublin est absolument incroyable! Les restaurants prennent tous ces merveilleux produits irlandais — les fruits de mer, le bœuf, les légumes frais, les produits de la forêt — et les transforment en plats tout simplement extraordinaires. Puisant dans la riche palette du terroir irlandais, ces cheffes et chefs ont créé une expérience culinaire à la fois innovante et profondément ancrée dans la tradition. Vous trouverez de tout, des restaurants étoilés au guide Michelin aux petits comptoirs à fish & chips, en passant par les bars à vin nature, les lieux créatifs proposant des petites assiettes de saison et, bien sûr, les pubs servant de délicieux plats irlandais faits maison. Ce qui est vraiment passionnant, c’est que tous ces endroits que nous avons sélectionnés comme étant les meilleurs restaurants à Dublin, ont une chose en commun: leur mission d’offrir une expérience irlandaise complètement authentique.
Vous repartirez en vous disant : « Pourquoi personne ne m’a dit que la cuisine irlandaise était aussi délicieuse ? »
Quelle est la spécialité culinaire à Dublin? Découvrez-les à The Hairy Lemon!
Rien que le nom de ce restaurant irlandais, “Hairy Lemon”, vous fera sourire et attendez-vous à la même chose de la part du personnel amical. Vous pouvez trouver tous les favoris irlandais ici comme le pâté de bœuf et Guinness, le pudding au pain, le champ et le cottage pie. Il y a aussi des nachos, mais laissez-les de côté pour les bangers and mash.
Oxmantown
Manger en Europe peut être coûteux, il est donc important de savoir où les locaux vont manger. Si vous voulez un véritable aperçu de ce que les restaurants irlandais ont à offrir à Dublin, ne cherchez pas plus loin. Oxmantown propose des sandwiches incroyables utilisant des produits de fermiers locaux.
Le menu change souvent, mais le sandwich au porc effiloché est un favori copieux et également bon pour ceux qui ont un budget limité si vous avez réservé un vol pas cher pour l’Irlande.
Madigan’s North Earl Street
Les restaurants irlandais à Dublin sont généralement adaptés aux enfants avec de nombreuses options que la plupart des enfants reconnaîtront. Cependant, Madigan’s propose un menu pour enfants, avec des portions plus petites, ce qui est parfait pour les familles en voyage. Le menu est abordable et les enfants adorent la musique live.
The Brazen Head
Vous ne pouvez pas manger dans les meilleurs restaurants irlandais de Dublin sans essayer le ragoût. C’est un sujet brûlant de savoir quel restaurant sert le meilleur ragoût irlandais classique. Bien que personne ne soit d’accord, beaucoup pensent que c’est le Brazen Head, qui pourrait sembler être un piège à touristes car ce serait, selon la légende, le plus ancien pub de Dublin… Peu importe la vérité, ce serait dommage de passer à côté d’une aussi belle expérience.
Delahunt
Situé dans une ancienne épicerie, c’est un autre excellent exemple de cuisine irlandaise raffinée. Delahunt propose des menus fixes disponibles à la fois pour le déjeuner et le dîner, ou vous pouvez vous asseoir au bar et essayer le délicieux saumon fumé maison.
Bon appétit
Le bar à tapas et à vin Bon Appetit est l’un des restaurants les plus populaires de la métropole puisqu’il s’agit d’une des rares tables étoilées où vous ne flamberez pas tout votre budget de voyage. Bon Appetit n’est pas situé au centre-ville de Dublin, mais dans la pittoresque ville côtière adjacente de Malahide, un endroit charmant pour passer un après-midi à se balader.
Chapter One — LE meilleur restaurant Michelin gastronomique de Dublin
Quand on parle de haute gastronomie dublinoise, un nom résonne comme une évidence : Chapter One. Ce restaurant deux étoiles Michelin, niché dans les voûtes historiques du Dublin Writers Museum, transcende la cuisine irlandaise traditionnelle avec une élégance rare.
Le chef Mickael Viljanen orchestre une symphonie culinaire où les produits locaux se métamorphosent en œuvres d’art comestibles. Dans un décor contemporain ponctué d’œuvres artistiques saisissantes, chaque assiette raconte une histoire, du homard de Donegal aux ris de veau du Limousin.
Le menu dégustation est un véritable voyage sensoriel qui marie techniques françaises et ingrédients irlandais. Une expérience gastronomique de haute voltige!
The Old Mill — un pub au top dans Temple Bar
The Old Mill révèle son charme authentique dans une bâtisse victorienne du XVIIIe siècle. Les boiseries d’époque et les poutres apparentes créent une atmosphère chaleureuse, parfaite pour savourer une cuisine irlandaise raffinée.
La spécialité maison? Un savoureux cottage pie mijoté pendant des heures. Les adeptes de poisson se régaleront du saumon fumé artisanal et du Dublin coddle, un ragoût typique.
Le soir, les notes de musique traditionnelle s’échappent souvent des murs en pierre, ajoutant une touche magique à cette expérience culinaire. Un conseil: réservez votre table près des fenêtres pour profiter de l’animation du quartier légendaire.
O’Neill’s Pub
Vous avez probablement déjà bu des pintes dans des pubs irlandais partout dans le monde, mais il est maintenant temps de visiter un vrai pub à Dublin. Bien sûr, il y aura de la Guinness, mais il y a aussi beaucoup de bonne nourriture. O’Neill’s Pub propose un incroyable rôti du dimanche, mais si vous y allez un autre jour de la semaine, les déjeuners à la découpe sont délicieux.
The Winding Stair
À la fois une librairie et un magnifique restaurant, The Winding Stair est un endroit dont vous parlerez. Vous pouvez essayer la cuisine traditionnelle irlandaise de manière moderne sans que ce soit trop sophistiqué. Venez le ventre vide car les portions sont généreuses.
Murphy’s Bistro
Au cœur de Bachelors Walk, une adresse fait le bonheur des foodies en quête d’authenticité. Les habituées et habitués s’y pressent dès le matin pour savourer un copieux petit-déjeuner à l’irlandaise… particulièrement appréciable après une soirée dont la teneur en Guinness ou en whiskey a été exagérée. Le soir venu, les arômes de ragoût maison et de poisson frais du jour parfument la salle aux tables en bois brut.
On aime aussi les prix mini et l’ambiance décontractée. Un coup de circuit!
Autres excellents endroits pour manger à Dublin
- Fish Shop pour un chippie à manger sur le pouce… et du vin nature!
- Variety Jones pour le terroir irlandais de haut-niveau
- The Fumbally pour manger dans une épicerie fine entièrement composée de produits du terroir irlandais
- Il Valentino Bakery & Cafe
- L. Mulligan Grocer, un pub modeste sur Stoneybatter, réputé pour servir la plus succulente et authentique bouffe de pub en ville
- Grano Restaurant, pour ses pâtes fraîches, et Afianco juste à côté, pour sa carte des vins choisis avec soin
- Assassination Custard pour son comptoir de 10 sièges seulement et son menu sur papier kraft écrit à la main chaque matin selon les arrivages
