La ville de Québec, joyau historique niché sur les hauteurs du fleuve Saint-Laurent, est un véritable voyage dans le temps. Avec son charme européen et son ambiance romantique, elle séduit les visiteurs depuis maintenant quatre siècles. Son centre historique, le Vieux-Québec, est la seule ville fortifiée en Amérique du Nord hors du Mexique et un joyau du patrimoine mondial, ce qui en fait un trésor à découvrir absolument. Flâner dans ses ruelles pavées, admirer les remparts majestueux et se laisser envoûter par l’architecture coloniale, c’est s’offrir une escapade où chaque coin de rue raconte une histoire. En plus de son riche patrimoine, Québec vous invite à goûter aux délices de la gastronomie québécoise en plein essor et à explorer des attraits inusités qui enrichiront votre séjour.
Voici quelques endroits à visiter pour découvrir ou redécouvrir le Vieux-Québec et les environs, des Plaines d’Abraham à l’emblématique porte Saint-Louis et plus encore.
Où séjourner dans la Vieille Ville de Québec
Les hébergements de tous genres se comptent par dizaines dans le Vieux-Québec, mais l’un d’eux se démarque en proposant une expérience originale, zen et historique à la fois. Le Monastère des Augustines était auparavant réservé aux Sœurs de cette congrégation, mais accueille maintenant les visiteurs dans des chambres modernes ou authentiques.
Les chambres modernes sont aménagées au goût du jour et offrent une salle de bain privée, tandis que les chambres authentiques, au caractère patrimonial, rappellent l’expérience des anciennes locataires des lieux.
Le Monastère des Augustines offre aussi un musée et des services pour promouvoir la « santé globale » (yoga, massothérapie, nutritionniste, etc.), un concept au cœur de l’enseignement des religieuses lors de leur arrivée au Canada.
Où se promener dans le Vieux-Québec et quelles activités incontournables planifier?
Se balader dans le quartier Petit-Champlain
Se balader dans le quartier Petit-Champlain est une expérience tout à fait agréable. Ce quartier pittoresque, avec ses rues pavées et ses bâtiments historiques, vous transporte instantanément dans un autre temps. Chaque boutique, café, et galerie d’art vous invite à explorer et à découvrir des trésors uniques. À noter que depuis quelques mois, une installation de parapluies multicolores donne encore plus de charme à la rue du Cul-de-Sac, créant une ambiance féerique.
Faire un tour sur le traversier Québec-Lévis
En fin de journée, ne manquez pas de faire un tour sur le traversier Québec-Lévis, qui s’ouvre sur des vues imprenables sur le Château Frontenac. Ce court voyage sur le fleuve Saint-Laurent, des rives de Québec à l’île d’Orléans, offre une perspective unique sur la ville et ses fortifications. C’est une excellente occasion de prendre des photos spectaculaires, surtout au coucher du soleil, lorsque la lumière dorée illumine les toits de la vieille ville.
Explorer la Place Royale
La Place Royale, cœur historique du Vieux-Québec, est le berceau de la civilisation française en Amérique du Nord. Fondée par Samuel de Champlain en 1608, cette place pittoresque est entourée de maisons en pierre et de rues pavées qui rappellent les petites places européennes. L’Église Notre-Dame-des-Victoires, l’une des plus anciennes églises en pierre en Amérique du Nord, ainsi que plusieurs musées et boutiques d’artisanat, enrichissent l’expérience. C’est un incontournable pour s’imprégner de l’histoire et du charme authentique de Québec.
Visiter le Château Frontenac
Parlant du Château Frontenac, même si vous n’y passez pas la nuit, un arrêt s’impose. Déjà, sur la terrasse Dufferin qui la ceinture, on admire la prouesse architecturale et son emplacement stratégique. C’est d’ailleurs ici que se trouve le fameux funiculaire qui voyage de la basse à la haute ville.
À l’intérieur, on y trouve des boutiques d’art, des bistros et restaurants qui valent le détour. Que ce soit pour le 5 à 7 (heure de l’apéritif) ou pour un repas gastronomique (réservation recommandée), vous serez ravis par la qualité des plats et l’atmosphère qui rappelle une autre époque.
Le château organise également des visites avec guide en costume d’époque qui vous plongent au cœur de l’histoire canadienne.
Pique-niquer sur les Plaines d’Abraham
Pourquoi ne pas profiter de la beauté et la grandeur des Plaines d’Abraham pour y organiser un pique-nique? Ce vaste espace vert, chargé d’histoire, est idéal pour se détendre et profiter de la nature en plein cœur de la ville. Avec ses jardins fleuris et ses vues panoramiques sur le fleuve, du Cap Diamant au Parc du Bastion de la Reine, le décor enchanteur des Plaines d’Abraham est ancré dans la tradition de la ville de Québec et fera grande impression.
C’est aussi le site du plus grand festival de la ville, le Festival d’été de Québec. L’occasion parfaite de découvrir les artistes de la région et certains des plus grands noms de la musique francophone.
Admirer la vue depuis l’Observatoire de la Capitale
Profitez-en pour faire un arrêt à l’Observatoire de la Capitale, à proximité, qui offre une magnifique vue sur les alentours. Situé au 31e étage de l’édifice Marie-Guyart, cet observatoire propose une vue à 360 degrés sur Québec et ses environs. Par temps clair, vous pouvez voir jusqu’aux montagnes Laurentiennes, à l’île d’Orléans, les vallées de Charlevoix et les grands espaces au sud du fleuve.
L’exposition interactive vous permet également de découvrir l’histoire et la géographie de la ville de manière ludique et éducative.
Visiter la Citadelle de Québec
La Citadelle de Québec, imposante forteresse surplombant le fleuve Saint-Laurent, est un trésor historique et architectural. Construite au début du XIXe siècle, elle est la plus grande forteresse britannique en Amérique du Nord et est encore en activité aujourd’hui comme base militaire. Vous pouvez explorer ses bastions, ses remparts et ses musées qui racontent l’histoire militaire du Canada.
Ne manquez pas la cérémonie de la Relève de la Garde en été, un spectacle fascinant qui met en valeur les traditions régimentaires.
Parcourir les remparts de Québec
Les remparts de Québec, reliant la Porte Saint-Jean à la Porte Saint-Louis, proposent une promenade pédestre tout à unique et en hauteur. Ces fortifications du 17e siècle enveloppent le Vieux-Québec de la place d’Youville à l’Assemblée nationale de la province et sa colline parlementaire. Un incontournable pour mieux comprendre l’histoire du Québec, particulièrement avec des enfants!
Explorer les musées du Vieux-Québec
Si la pluie se mêle de la partie, vous trouverez bien sûr plusieurs musées dans le Vieux-Québec.
- Le Musée national des beaux-arts du Québec abrite une impressionnante collection d’art québécois en exposition permanente, allant de la période coloniale à nos jours. On y découvre également des expositions temporaires de calibre mondial.
- Le Musée de la civilisation, quant à lui, offre des expositions interactives et variées qui explorent l’histoire et la culture québécoises et mondiales.
- Le Morrin Centre, un ancien bâtiment carcéral transformé en bibliothèque et centre culturel anglophone, mérite également une visite pour son histoire fascinante et son charme victorien.
Quoi faire à Québec en hiver, spécifiquement?
Cet itinéraire se dédie particulièrement à la visite du Vieux-Québec en été, voire au printemps et à l’automne. Pour découvrir la capitale nationale sous la neige, consultez cet itinéraire sur Québec en hiver qui rassemble les meilleures activités sportives, sorties en nature et activités à grand déploiement. Et quelques conseils d’usage pour ne pas être trop incommodé par le froid…
Où manger dans le Vieux-Québec
La nouvelle cuisine québécoise, ancrée dans son identité boréale, est une véritable ode à la nature et à la richesse de la région. Cette cuisine contemporaine se distingue par l’utilisation de produits du terroir locaux et saisonniers, souvent méconnus, qui capturent l’essence des vastes forêts, des rivières et des champs du Québec. L’histoire du Québec se raconte d’ailleurs par sa gastronomie!
Plusieurs cheffes et chefs de haut niveau jouent un rôle clé dans cette révolution culinaire. Ils marient tradition et innovation pour créer des plats qui sont autant des œuvres d’art que des délices pour les papilles.
- Si votre budget est limité, découvrez le Comptoir Boréal de Chez Boulay, où allez Chez Boulay pour profiter du menu du midi, plus abordable.
- Envie de « fast food », mais de qualité? Dirigez-vous au Chic Shack, un restaurant de burgers et lait frappés gérés par les copropriétaires de la célèbre Auberge Saint-Antoine.
- Si vous voulez découvrir la cuisine québécoise, mais avec une petite touche originale, rendez-vous chez La Bûche. Le saumon fumé est tout à fait délicieux, et il est possible de terminer son repas avec de la tire, peu importe le moment de l’année!
- Si vous êtes amateur de gelato, on trouve deux bonnes adresses, l’une à côté de l’autre, dans Saint-Jean-Baptiste : Érico et Tutto Gelato. À vous de voir celle que vous préférez!
