Les touristes ne sont pas les seuls à voyager. En effet, les produits et les aliments que nous consommons parcourent souvent bien des kilomètres avant d’arriver dans notre assiette. C’est notamment le cas de l’huile d’olive, qui a fait sa marque depuis des millénaires tout autour du bassin méditerranéen. Curieux d’en savoir plus sur l’histoire de l’huile d’olive en Grèce? Bienvenue à bord!
Ce produit raffiné, symbole de la culture méditerranéenne, que vous consommez peut-être presque quotidiennement, est ici appelé « l’or vert ». Partir sur ses traces en mode oléotourisme est une façon originale de se plonger au cœur des traditions gastronomiques grecques, d’aller à la rencontre de ses artisans et de s’offrir un cadeau pour le retour à la maison.
La production d’huile d’olive en Grèce, c’est bien plus qu’un simple ingrédient ; c’est un voyage à travers l’histoire, la culture et les paysages enchanteurs de ce pays fascinant. Que vous soyez un amateur de gastronomie ou un passionné d’histoire, ce périple vous laissera des souvenirs impérissables.
Les types d’olives grecques à goûter
- L’olive Manaki, qui possède un goût particulièrement fruité, doux et très parfumé.
- L’olive Koroneiki, qui est très connue pour sa capacité à s’adapter aux températures les plus chaudes. De couleur vert-jaune, elle possède un goût plus acide et un peu fruité.
- L’olive Tsounati, qui est issue des plus anciens oliviers grecs, possède une couleur ambre.
Visiter les régions productrices pour savoir quelle huile d’olive acheter en Grèce
Pour goûter ce qui se fait de meilleur, deux choix : on reste dans le Péloponnèse ou on va en en Crète.
On trouve encore dans chacune de ces régions l’olivier sauvage, arbre à l’origine de produits d’exception. Si vous visitez la Crète, par exemple, vous sentirez davantage les arômes de thym et d’origan, alors que du côté du Péloponnèse, l’arôme d’agrume sera plus présent.
Ce qui fait la spécificité de l’huile d’olive en Grèce, c’est la protection des différentes variétés d’origine d’olives selon les lieux de production.
Le prix de l’huile d’olive en Grèce
Le prix de l’huile d’olive en Grèce varie en fonction de la qualité, de la région de production et des méthodes de fabrication. En général, l’huile d’olive extra vierge, la plus pure et la plus recherchée, est vendue à des prix plus élevés. Les petites bouteilles de 500 ml peuvent coûter entre 8 et 15 euros, tandis que les bouteilles d’un litre se vendent entre 15 et 25 euros.
Les huiles d’olive de producteurs grecs en quantités limitées, issues d’oliviers centenaires ou cultivées selon des méthodes biologiques, peuvent atteindre des prix encore plus élevés.
Malgré cela, l’huile d’olive reste un produit accessible en Grèce, avec une excellente relation qualité-prix comparée à ce que l’on trouve souvent à l’étranger.
Où acheter de l’huile d’olive en Grèce : la Crète
Vouves
En Crète, faites un petit détour à Vouves pour admirer son olivier, l’un des plus anciens du monde. Par ailleurs, le musée de Vouves qu’on trouve à côté vous informera sur la préservation des oliviers. On peut y voir une collection intéressante des outils historiques utilisés pour la récolte. Si vous êtes déjà passé par le musée de Sparte, cet arrêt n’est pas forcément nécessaire. Préférez alors la visite de l’oliveraie Biolea. On peut y trouver l’huile d’olive Kolymbari, considérée parmi les meilleures dans le monde. Le domaine offre également un paysage magnifique et les visiteurs peuvent, ici aussi, en apprendre davantage sur le processus de création de l’huile d’olive.
Paléochora
La région de Paléochora, au sud de l’île de Crète, est un coup de cœur. L’huile d’olive de la variété Tsounati y est d’ailleurs particulièrement remarquable. Issu des oliviers les plus anciens du monde, dont certains datent de plus de 3000 ans, ce type d’huile est apprécié pour ses qualités uniques. Les olives sont récoltées à la main et produisent une huile douce, sucrée et riche en saveurs, avec un caractère distinct.
Cette huile est souvent utilisée dans la cuisine locale, notamment la spécialité qu’est la soupe de lentilles à l’huile d’olive.
Quelle est la meilleure huile d’olive en Grèce : dans le Péloponnèse
Le musée de Sparte
Pour une belle introduction à votre voyage, passez par le musée de l’huile d’olive à Sparte, une petite ville du Péloponnèse. Vous en apprendrez plus sur l’histoire de ce produit en Grèce, comprendrez l’évolution de ses modes de fabrication et saisirez l’importance de l’olive dans la culture grecque. Une immersion enrichissante dans le passé et le présent de l’huile d’olive.
Des ateliers sont également organisés pour les férus de tous âges, où vous pouvez apprendre à déguster différentes variétés d’huile d’olive et même à fabriquer vos propres produits de corps à base d’huile d’olive.
Le musée est, bien entendu, entouré de vergers d’oliviers. Après votre visite, profitez d’une promenade dans ces vergers et découvrez par vous-même la beauté des oliviers centenaires. C’est une occasion parfaite pour apprécier la tranquillité et la splendeur de la campagne grecque.
Kalamata
Dans le sud du Péloponnèse, rendez-vous à Kalamata : village célèbre pour son nom donné à une variété d’olives. L’endroit est reconnu pour ses olives noires. Arrêtez-vous au domaine Mercouri, près de Pyrgos, pour y admirer ses champs d’oliviers à perte de vue. Le domaine est sublime et offre un panorama incroyable. Dans une ambiance chaleureuse autour de grandes tables, il est possible d’y déguster du vin et de l’huile d’olive de grande qualité.
