Bien que le modeste taco puisse être trouvé partout, d’Austin à l’Autriche, il n’y a rien comme un taco du Mexique. La tortilla est la base sur laquelle peuvent s’allonger de savoureuses garnitures et ainsi, les tacos sont très régionaux. Ce que vous voyez dans la ville de Mexico, vous ne le verrez pas à Cancun, et le style de tacos de Veracruz est différent de celui d’Oaxaca.
Chaque ville a ses propres meilleurs tacos et pour établir cette liste, nous avons misé sur les villes côtières. Si vous aimez une bonne tortilla, voyez où aller pour déguster les meilleurs tacos du Mexique.
Cancun
C’est l’une des plus populaires destinations pour des vacances au soleil et son choix de complexes hôteliers est vaste. Toutefois, les gens du coin savent que le meilleur endroit pour les tacos se trouve à l’extérieur de la station d’autobus ADO. Recherchez deux femmes qui vendent des tacos fraîchement préparés et farcis de chili. Ils sont épicés juste ce qu’il faut et vous adorerez le succulent fromage qui se fond entre les poivrons… il y en a pour tous les goûts, des végétariens aux carnivores purs et durs.
Veracruz
Vous ne pouvez parler des meilleurs tacos du Mexique sans inclure la ville portuaire de Veracruz. Cette ville est à ce point réputée pour sa bonne cuisine qu’il vous arrivera souvent de trouver des restaurants dans d’autres régions indiquant que leurs plats sont… de style Veracruz !
Difficile de se tromper à Veracruz, mais si vous êtes à la recherche d’un restaurant moderne offrant une jolie vue, optez pour El Canda, situé aux abords de la rivière. Le menu propose un intéressant choix de tacos ainsi que d’autres excellents plats locaux.
Playa del Carmen
Tout juste en bas de la route de Cancun, il y a Playa del Carmen, une autre ville populaire. Contrairement à Cancun, la plupart des complexes hôteliers sont en ville, il vous sera donc facile de marcher jusqu’aux stands à tacos et choisir celui qui convient à vos goûts. Vous en trouverez même qui offre des options véganes !
La plupart des gens recommandent El Fogon, car il est l’un des favoris depuis des années, mais n’ignorez pas le petit nouveau, Don Sirloin, qui est sur le point de devenir rapidement un favori local.
Ixtapa
Ixtapa et sa sœur Ixtapa Zihuatanejo ont désormais la cote, car elles sont moins fréquentées que les autres destinations du Mexique. Ici, vous relaxerez dans des complexes hôteliers modernes et vous savourerez également une nourriture fantastique ! Sans l’ombre d’un doute, l’un des endroits les plus populaires est le Sr Taco Grill, et assurément, vous n’y serez pas le seul voyageur !
Il est intéressant de savoir que la salsa et les sauces épicées sont très épicées, alors essayez-en un peu avant d’en arroser vos tacos.
Puerto Vallarta
Les excellents stands à tacos sont si nombreux à Puerto Vallarta, pour les trouver, promenez-vous dans les rues ! Les mangeurs plus aventureux se délecteront des options comme la tête, les pieds et les abats, tandis que les plus timides seront ravis par les tacos al pastor, considérés par plusieurs comme le roi des tacos.
L’endroit idéal pour commencer est El Flaco, connu pour son taco al pastor. Rendez-vous au coin de I Vallarta et F Madero. Cherchez la foule du regard, car le stand est un grand favori.
Cozumel
Situé à un court trajet de traversier depuis Playa del Carmen, Cozumel est populaire auprès des plongeurs, car elle possède la deuxième plus longue barrière de corail au monde. Bien qu’elle attire de nombreux touristes, elle propose également d’excellents tacos authentiques.
À Cozumel, savourez les tacos locaux aux crevettes au El Sazon de Cameron. Si vos amis ne sont pas friands de crevettes, l’endroit offre aussi des tacos au bœuf et végétariens. Il y a un menu en anglais et le personnel est à la fois amical et accommodant.
Los Cabos
La région s’étend de Cabo San Lucas à San José del Cabo et, bien qu’elle soit reconnue pour ses nombreux restaurants destinés aux touristes, le Tacos Vicky vous promet une saveur locale à tout coup. Cependant, même si les gens du coin l’appellent encore Tacos Vicky, Vicky n’y est plus, c’est maintenant Tony qui est là ! Ainsi, c’est désormais Tony’s Tacos, mais vous verrez que le nom varie selon à qui vous parlez en ville. Toutefois, cette place à tacos continue de servir certains des meilleurs tacos de Los Cabos.
