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Les rythmes de Cuba: les bonnes adresses à La Havane de Heidi Hollinger

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La Havane vibre sur une toute nouvelle fréquence. Grâce à de récentes lois soutenant l’entreprise privée, des lieux chics et branchés voient le jour, faisant de la ville l’endroit le plus “in” qui soit. Elle avait prédit depuis longtemps que La Havane deviendrait la prochaine destination gastronomique, et nous y sommes! Découvrez les bonnes adresses à La Havane de Heidi Hollinger entre terrasses de rêve, secrets bien gardés et petits trésors méconnus.

La Vieille Havane

San Isidro est le quartier le plus créatif de La Havane, avec ses resto-bars et cafés innovants et ses œuvres d’art de rue électrisantes. Mais il n’a pas toujours été aussi branché!

C’était en fait l’une des parties les plus délabrées de la ville, ramenée à la vie par l’acteur cubain Jorge Perugorría lorsqu’il a fondé Galería Taller Gorría en 2016, transformant une boulangerie en ruine en une galerie dynamique présentant des artistes locaux. Ce centre d’art innovant est rapidement devenu un haut-lieu culturel, à partir duquel l’art s’est éparpillé dans les rues environnantes, embellissant ce quartier qui avait grandement besoin d’amour.

Promenez-vous dans ce musée à ciel ouvert, où des murales débordantes de couleurs présentent des artistes de rue cubains et internationaux célèbres, ce qui en fait une sorte de petit Wynwood. Prenez du temps pour admirer les oeuvres de MYL, 2+2=5 ?, ABSTRK et Stephen Palladino avant de vous rendre à la Galería Taller Gorría pour poursuivre cette immersion artistique.

Montez ensuite sur le toit, au Yarini, un resto-bar-boîte de nuit ultramoderne, ouvert par Adán, le fils de Perugorría. C’est l’une des bonnes adresses à La Havane pour manger, écouter de la musique live, participer aux soirées les plus animées en ville et se déhancher au gré des DJ. Vous pourrez également admirer l’architecture ultramoderne d’Inclán, un cabinet réputé pour concevoir les lieux les plus chics de la ville.

Centro Habana

Des pizzas à profusion, des maîtres mixologistes, des DJ de haut niveau, un panorama incomparable sur le Malecón et peut-être la meilleure ambiance de la ville. Bienvenue à Bleco, l’exemple même de l’endroit où tout le monde veut être. L’espace a pris forme en 2022, lorsque la danseuse contemporaine Lía Rodríguez et son mari producteur de danse Camilo Fernández Seguí ont métamorphosé leurs soirées artistiques hebdomadaires en cette destination gourmande, élégante, mais discrète, et méticuleusement orchestrée qu’elle est aujourd’hui.

Le Bleco a acquis un statut légendaire pour son “brunch” excentrique du week-end, qui propose des daiquiris aux baies, des mimosas, des mocktails et des tournées de pizzas bien chaudes, considérées comme les meilleures pizzas de La Havane.

Les couchers de soleil sont éthérés, et lorsque la musique monte en puissance (à partir de 14 heures le week-end ou au crépuscule tous les autres jours), une ambiance grésillante à la Saint-Tropez, avec une touche cubaine, prend le dessus. Ici, chaque détail danse à son rythme.

Malecón 663

Il s’agit sans conteste de l’hôtel boutique le plus créatif de La Havane, avec son labyrinthe funky de quatre étages de restaurants, un café, un concept store, quatre chambres dont une suite, et la pièce de résistance, le salon de plusieurs étages sur le toit, qui surplombe la mer. Aux premières loges du détroit de Floride, c’est le meilleur endroit pour prendre un apéro au coucher du soleil, alors que la musique live infuse l’air tropical, que les cocktails tourbillonnent et que le ciel orchestre son propre spectacle dans des teintes roses et orangées inédites. Entouré de rails blancs rappelant le contour d’un navire et d’eaux bleu marine s’étirant jusqu’à l’horizon, vous avez l’impression d’être sur un pont vers le ciel, en route pour l’aventure.

C’est sans contredit le meilleur rooftop à La Havane!

Le paysage urbain environnant comprend l’emblématique château Morro, le Capitolio aux dômes dorés et, bien sûr, le Malecón, le “canapé” de sept kilomètres des habaneros au bord de la mer.

Créé par Sandra Exposito et Orlandito Mengual, et aujourd’hui dirigé par leur fils Angelo, cet espace singulier vous laissera bouche bée avec son architecture éclectique (également signée Inclán), son design d’avant-garde funky, son art sur chaque surface, son sublime petit-déjeuner, déjeuner ou dîner, son hospitalité et son grand mélange de locaux et d’étrangers qui, comme le dit son slogan, est La Combinación Perfecta – la combinaison parfaite.

Claxon

best spots in Havana - HOTEL CLAXON - photo credit Heidi Hollinger - bonnes adresses à La Havane

Le Claxon Boutique Hotel est l’escapade rétro de vos rêves. La passion de la propriétaire Giselle Guerra Guerra pour les voitures américaines des années 1950 est évidente dans les chambres méticuleusement conçues et dans le décor éclectique duquel émane un charme vintage avec une touche contemporaine.

Vous aimerez tout dans cet établissement, notamment sa cour élégante et luxuriante, son toit-terrasse reconnu pour ses soirées jazz et son restaurant gastronomique Fangio, nommé d’après le légendaire pilote de Formule 1 argentin.

Miramar

best restaurants in Havana - ARRECIFE - photo credit Heidi Hollinger - restaurants à La Havane

Avec sa forte concentration de restaurants haut de gamme, la luxuriante banlieue de Miramar, à seulement dix minutes à l’ouest de la Vieille Havane, est un paradis pour les amateurs de cuisine. C’est vraiment l’une des bonnes adresses de La Havane pour s’aventurer au-delà du centre historique.

Admirez le charme du bord de mer en dînant en plein air au nouvel établissement Arrecife, qui signifie récif corallien en espagnol. En sirotant une margarita glacée à la fraise et en regardant le coucher de soleil illuminer le ciel, vous aurez peut-être l’impression d’avoir découvert l’endroit le plus romantique de La Havane. Les spécialités de la carte sont les croquettes de poisson – mes préférées – préparées avec une savoureuse sauce béchamel riche en noix de muscade fraîchement râpée, le filet de porc à la sauce teriyaki, les sashimis fondants et les succulents sushis au saumon fumé.

Tous les crédits photos : Heidi Hollinger et Rondo Banks

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