Si la capitale de la Toscane évoque instantanément les oeuvres d’art de Michel-Ange et les palais de la Renaissance, les jardins de fleurs au printemps et les couchers de soleil depuis le Ponte Vecchio, les plaisirs de la table ne méritent pas moins votre attention. Des étals colorés des marchés aux petits stands à paninis, en passant par ses bars à vin et ses trattorias, Florence sait séduire les papilles des touristes. Vous êtes en Italie, pays de tous les délices, après tout!
Vous comptez vous offrir un voyage gourmand lors de votre passage dans la cité toscane? Voici dix bonnes adresses à Florence où se donner rendez-vous les yeux fermés. Puisque de toute façon, au terme d’excursions vers les plus beaux villages de Toscane ou des plus belles places de Florence, il faut bien se sustenter…
1. Pour un accord mets et vins épatant : Enoteca Pitti Gola e Cantina
Situé dans le quartier branché de l’Oltrarno, face au somptueux palais Pitti, cet endroit intime s’avère le cadre idéal pour un tête-à-tête romantique. Particulièrement populaire auprès des Florentins et Florentines (ce qui est généralement bon signe), l’établissement affiche un cellier plein à craquer, se concentrant principalement sur les petits vignobles de la Toscane.
Pour vivre l’expérience ultime, optez pour l’accord mets et vins, alors que les propriétaires se feront un plaisir de vous guider à travers ce repas mémorable de gastronomie italienne. Pensez toutefois à réserver quelques semaines à l’avance.
2. Pour manger rapido entre deux visites : I Fratellini
Entre la visite de la Galerie des Offices, du Palazzo Pitti et du Duomo, il y a fort à parier que tant de splendeurs vous ouvriront l’appétit. Pour ne pas perdre trop de temps, mais vous régaler abondamment, rien de mieux qu’un sandwich à savourer sur le pouce pour recharger vos batteries.
La sélection proposée par ce stand familial de la Via dei Cimatori promet de vous faire saliver. Saucisse et aubergine, prosciutto et crème de truffe ou encore pecorino et tomates séchées, difficile de faire un choix parmi la trentaine de paninis au menu de cet établissement classique de Florence.
3. Pour prendre le pouls de la vie quotidienne : Mercato di Sant’Ambrogio
Bienvenue au cœur vibrant de Santa Croce, bien ancré dans le paysage florentin depuis 1873! Le marché de Sant’Ambrogio ne désemplit jamais, alors que les gens du quartier viennent faire le plein de produits frais pour concocter leur menu du jour.
Le plus vieux marché couvert de la ville est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses produits. , et Faites le plein de saveurs dans ses allées garnies de fruits et légumes, de fromages et charcuteries, de pâtes fraîches et d’autres délices de la cuisine typique d’Italie.
4. Pour voyager dans le temps : Cibrèo Caffè
À quelques minutes à pied du marché de Sant’Ambrogio, cette institution de Florence a ouvert ses portes en 1989. C’est le rendez-vous d’une faune hétéroclite venue boire un cappuccino ou un verre de vin dans un cadre authentique et invitant.
Optez pour une place à l’intérieur! Le décor éclectique de l’établissement, qui marie boiseries, fauteuils en velours et lampes vintage, promet de vous plonger dans une atmosphère du 19e siècle. Parmi toutes les bonnes adresses à Florence, celle-ci se démarque assurément par son style.
5. Pour savourer un gelato onctueux à souhait : Sbrino Gelatificio Contadino
Quelle meilleure façon de conclure une balade dans la chaleur de l’après-midi qu’en savourant une glace artisanale? Située à l’écart des sites touristiques, cette petite adresse propose une sélection de gelatos et de sorbets. Elle se promet régaler votre dent sucrée!
Pistache, poire et chocolat noir, figue et noix : ici, les saveurs classiques compétitionnent avec les créations originales. Vous aurez certainement envie de prévoir quelques arrêts dans cette sympathique gelateria pendant votre séjour…
6. Pour s’imprégner d’une ambiance festive de type aperitivo Florence : Hostaria da Fulvio
En passant devant la porte de cette osteria italienne, l’atmosphère animée piquera immanquablement votre curiosité. Non seulement les convives ont le cœur à la fête, mais le décor extravagant de l’établissement, mis en valeur par une fresque au plafond et une série de luminaires et de chandeliers, aura tout pour vous séduire.
L’endroit se prête autant à un tête-à-tête romantique qu’à un repas festif. On accompagne le tout d’un plat de pâtes à la truffe, d’un risotto au safran, d’une casserole de fruits de mer ou d’un steak grillé à la perfection. Bref, un véritable régal vous attend!
7. Pour goûter le fameux bistecca alla fiorentina : La Grotta Guelfa
C’est le plat emblématique de la cuisine toscane! Le bifteck à la florentine saura faire le bonheur des amateurs et amatrices de viande rouge. Cette côte de bœuf issue de la race bovine Chianina est en effet une spécialité locale et se trouve au menu de nombreux restaurants de la ville, dont cette adresse qui le sert dans les règles de l’art, soit bien épais et saignant.
Avec son décor mariant le bois et le fer forgé, cet établissement historique vous propose un agréable voyage dans le temps. Autour d’un délicieux repas accompagné d’une sélection de vins locaux! Réservation conseillée.
8. Pour profiter d’un restaurant Florence avec vue : Loggia Roof Bar
Niché au dernier étage de l’hôtel Palazzo Guadagni dans le quartier Oltrarno de la ville de Florence, ce bar-terrasse est un secret bien gardé de la capitale toscane. Il vous offre une vue imprenable et panoramique sur les collines verdoyantes de la ville de Florence.
Petit conseil : réservez une table à l’heure de l’aperitivo. Pour boire de délicieux cocktails, oui, mais aussi admirer le coucher du soleil.
9. Pour faire le plein de produits gourmands : Pegna dal 1860
Cette épicerie fine de Florence rassemble la crème de la crème des produits d’Italie sous un même toit. Et pas n’importe lequel… Au cœur d’un ancien monastère du 17e siècle, à un jet de pierre de la Piazza del Duomo.
Biscuits. Chocolats fins. Huile d’olive. Truffe. Fromages. Charcuteries. Vous pourrez dénicher une foule de produits gourmands à glisser dans vos valises pour offrir un délicieux voyage à vos papilles de retour à la maison. Parmi toutes les bonnes adresses à Florence, cet endroit est définitivement un incontournable.
10. Pour déguster une belle sélection de vins italiens : Le Volpi e l’Uva
Repère de prédilection des œnophiles, ce bar à vin possède une impressionnante sélection de produits des quatre coins de l’Italie. Forte d’une expérience de plus de 30 ans dans l’univers viticole, l’équipe à la tête de l’établissement parle avec passion des producteurs et productrices qui ont su se tailler une place dans leur cellier.
Vous hésitez entre une table dans l’intimité du bar ou une place en terrasse? Laissez-vous conseiller dans le choix des vins à accompagner d’une planche de charcuterie et de fromage. Psst! Il est même possible de réserver une dégustation privée.
