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Il n’y a pas de meilleure façon de profiter d’une journée ensoleillée à Florence qu’en flânant dans ses rues pavées, en traversant les ponts historiques au-dessus de l’Arno et en savourant du gelato italien à chaque coin de rue. À Florence, le gelato est bien plus qu’une simple gourmandise : c’est un art perfectionné au fil des générations, qui fait de la scène du gelato de cette ville une expérience unique. Mais avec tant de gelaterias au choix, savoir où aller fait toute la différence.
Le vrai gelato florentin, bien fait, est riche, crémeux et fabriqué avec des ingrédients naturels de haute qualité. Un conseil pratique : évitez les boutiques avec des montagnes de gelato coloré et artificiel, souvent tenues par des stabilisateurs et destinées à attirer les touristes. À la place, cherchez du gelato dans des bacs couverts, qui préservent sa fraîcheur et sa saveur.
Florence ne manque pas de gelaterias, des établissements traditionnels aux nouvelles adresses qui osent des saveurs audacieuses. Chacune a sa propre personnalité mais toutes partagent un engagement pour des ingrédients naturels et un goût exceptionnel. Voici cinq des meilleures gelaterias, pour découvrir le gelato comme il se doit à Florence.
Et comme Florence est une ville faite pour marcher, c’est une bonne nouvelle pour les amateurs de gelato : vous pouvez facilement essayer plusieurs gelaterias en une journée. Commencez près du Duomo avec Grom Gelato, puis descendez vers l’Arno en passant par la Gelateria dei Neri et traversez le pont vers Santa Trinita. N’oubliez pas de faire un arrêt chez Venchi pour une friandise chocolatée, et terminez chez Perche No! pour le dessert. Chaque gelateria offre quelque chose d’unique, et découvrir cette variété vous fera encore plus apprécier cette spécialité italienne.
La prochaine fois que vous explorez Florence, offrez-vous une (ou deux) boules de gelato dans l’un de ces lieux emblématiques. Qui sait, peut-être découvrirez-vous votre nouvelle saveur préférée, cachée dans une charmante boutique au cœur de la Toscane.
Gelateria dei Neri
Si vous cherchez un mélange de tradition et de créativité, Gelateria dei Neri est l’endroit idéal. Cette gelateria, présente depuis près de 30 ans, a une clientèle fidèle. Vous y trouverez des classiques comme la stracciatella et la pistache, mais aussi des saveurs uniques comme le gorgonzola ou le riz blanc. Ne vous inquiétez pas si le personnel ne parle pas beaucoup anglais – c’est un signe que cet endroit est autant pour les locaux que pour les visiteurs. Située à deux pas du Ponte Vecchio, Gelateria dei Neri est un incontournable du centre historique de Florence.
Adresse : Via dei Neri, 9/11
Grom Gelato
Grom Gelato, situé près du Duomo, apporte un goût de Torino à Florence. Cette marque très appréciée, née à Turin, est rapidement devenue l’une des gelaterias les plus célèbres d’Italie, avec des succursales dans le monde entier, notamment à New York et à Tokyo. Grom est fière de ses ingrédients naturels et saisonniers : ici, pas d’additifs artificiels.
Leur gelato à la pistache est fait avec des pistaches de Sicile, et leur sorbet au citron est préparé avec des citrons d’Amalfi. Cet engagement pour les ingrédients locaux et la fraîcheur a fait de Grom une adresse favorite des habitants et des visiteurs.
Adresse : Coin de Via del Campanile et Via delle Oche
Gelateria Santa Trinita
Pour une expérience locale authentique, traversez l’Arno jusqu’à la Gelateria Santa Trinita. Située sur le côté résidentiel plus calme de la rivière, cette gelateria se trouve à seulement un pont du bruyant Ponte Vecchio. Santa Trinita est particulièrement prisée des habitants, surtout en été, lorsque les gens traversent le pont pour se rafraîchir avec l’une de leurs 40 saveurs.
Santa Trinita propose des saveurs allant des classiques comme la fraise et le chocolat à des options plus audacieuses comme le sésame noir. Ils vendent également des biscotti, des chocolats artisanaux, des vins toscans et du vinaigre balsamique, pour ramener un goût de la Toscane chez vous.
Adresse : Piazza Frescobaldi 11/12R
Venchi Gelateria
Si vous avez envie de gelato et de chocolat, Venchi Gelateria, sur la Piazza del Mercato Nuovo, est l’endroit parfait. Fondée à Turin en 1878, Venchi est aussi célèbre pour ses chocolats que pour son gelato. Avec des boutiques dans le monde entier, Venchi est un incontournable pour les amateurs de chocolat.
Vous pouvez vous rafraîchir avec un gelato au chocolat ou savourer un chocolat chaud riche en hiver. Les saveurs uniques de la boutique, comme noisette et éclats de cacao, mettent en valeur l’association célèbre de l’Italie entre noisette et chocolat. Situé à deux pas de la célèbre statue du Porcellino, Venchi est une halte idéale pour les amateurs de sucreries.
Adresse : Via Calimaruzza, 18/Piazza del Mercato Nuovo 6/7
Perche No!
Parmi les gelaterias les plus aimées de Florence, Perche No! sert du gelato depuis 1939. Situé près de la Piazza della Repubblica, ce petit établissement, facile à manquer, est connu pour ses saveurs italiennes authentiques et ses innovations, telles que le miel de lavande et le sésame.
Perche No! propose également des options sans produits laitiers et de la granita en été, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui ont des préférences alimentaires particulières. Préparé avec des ingrédients italiens de qualité, leur gelato est pur et savoureux, capturant les cœurs des locaux et des visiteurs.
Adresse : Via dei Tavolini, 19R
