Boire en Irlande en général, et dans les pubs à Dublin plus spécifiquement, ce n’est pas une plaisanterie. On pourrait penser que se délecter d’une bonne pinte de Guinness bien fraîche est une chose simple à faire, mais il y a de sérieuses règles à respecter lorsqu’il s’agit de la culture des pubs en Irlande – où la capitale est sans égale. Découvrons les meilleurs pubs à Dublin sans tarder!
Tous les visiteurs de l’île d’Émeraude, qu’ils soient nouveaux venus ou experts aguerris, doivent visiter au moins quelques pubs pour véritablement comprendre et, espérons-le, apprécier le craic avec de la musique live, des amis, quelques pintes, peut-être même un farfadet, et beaucoup de fous rires.
Les pubs en Irlande – un peu de contexte
En général, les pubs de Dublin ouvrent à 10h30 et ferment à 23h.
Les pubs qui ouvrent avant cette heure sont appelés «early houses» et servent de l’alcool dès 7h du matin, sauf le dimanche. Les bars et les clubs qui servent de l’alcool après 23h sont appelés «late bars» et ferment généralement vers 2h30 du matin.
Temple Bar est le pub le plus visité de Dublin. Il figure dans tous les guides touristiques et tous les visiteurs vont y boire une pinte. Comme c’est là que commence et finit la route des pubs de Dublin, ce bar est assez cher. Et on y trouve très peu de locaux.
Quelques bières et boissons irlandaises à essayer
Guinness, Murphy’s, Smithwick’s, Harp et Caffrey’s sont parmi les meilleures bières au monde, et le whisky irlandais n’a besoin d’aucune présentation. Le Bailey’s et ses imitations sont également excellents!
Vous pouvez également essayer le légendaire Irish Slammer, qui consiste en une dose de crème irlandaise et de whisky dans un verre de stout. Cela vous semble familier? C’est parce que vous le connaissez peut-être sous un autre nom: l’Irish Car Bomb, nommé d’après les Troubles, une série de conflits qui se sont terminés en 1998 après 20 ans de violence entre catholiques et protestants irlandais et au cours desquels les voitures piégées ont été largement utilisées. Quoi qu’il en soit, ne commandez pas un Irish Car Bomb en Irlande, ce serait extrêmement indélicat.
Boire le matin dans les meilleurs pubs à Dublin
Oui, la «consommation matinale» existe en Irlande. Les «early houses» étaient initialement réservées aux travailleurs du cimetière qui voulaient prendre un verre après leur service. Elles ouvrent à 7h du matin.
The Chancery Inn est l’un d’entre eux, ayant conservé sa licence depuis 1927. Il a également gardé son charme brut et sa philosophie décontractée d’ouvrier. The Windjammer est une autre bonne option avec une ambiance similaire à celle du Chancery Inn. Dans les deux cas, une pinte avant le petit-déjeuner sera possible… mais buvez à vos risques et périls!
Une pinte et un brunch à Dublin dans un pub
Une pinte avec un déjeuner irlandais complet (non, ce n’est pas un «full English breakfast») est bien plus agréable qu’un café ! Doheny and Nesbitt est un endroit très populaire pour le déjeuner et le brunch, et il pourrait être difficile de trouver une table.
Stratégiquement, ce pourrait donc être une bonne idée de se rendre dans ce pub de Dublin vers l’heure d’ouverture, c’est-à-dire 10 heures du matin.
Dîner et promenade dans les bars de Dublin
Si le brunch n’est pas votre truc et que vous préférez un café fort et rien d’autre le matin, The Old Storehouse verse une bonne pinte et sert un bon déjeuner. Nourriture décente, prix décents et un décor cool. Il a aussi l’avantage d’être en plein milieu de la ville.
Vous pouvez compléter ce repas avec une longue promenade après le déjeuner. Le vieux Dublin a beaucoup à offrir. Il y a deux merveilleuses cathédrales qui méritent votre attention!
Avec les locaux au O’Donogues
Arrêtez-vous ici n’importe quel jour de la semaine, et vous rencontrerez peut-être un membre des Dubliners. Ce groupe né dans les années 1960 est passé des tabourets du O’Donoghue’s à la renommée mondiale. L’un d’eux vient encore parfois prendre part aux sessions de musique traditionnelle que ce pub abrite depuis des décennies. Au milieu de la soirée, bodhráns et violons s’animent, et la musique s’invite dans la place. Tout le monde est le bienvenu, même les célébrités comme Bruce Springsteen et Justin Timberlake, qui ont déjà donné des concerts impromptus dans ce pub sans prétention, mais passé à l’histoire.
Le plus vieux pub d’Irlande au coeur de Dublin
Allez vous rafraîchir à The Brazen Head, le plus vieux pub de Dublin, qui prétend avoir ouvert ses portes en 1198!
Comme il s’agit de l’un de ces endroits obligatoires pour les touristes, il est souvent bondé. Si vous vous y rendez avant le dîner, vous bénéficierez d’une plus grande attention de la part du barman – ce qui vous assurera un service irréprochable – ainsi que du temps et de l’espace nécessaires pour jeter un coup d’œil à ce bar-musée.
Souper… au bon pub
Dîner/souper à Dublin devrait être assez simple. Cependant, lorsqu’il s’agit de dîner dans des pubs, vous risquez malheureusement d’être confronté à des options limitées qui consistent le plus souvent en des plats hors de prix et de qualité inférieure.
Heureusement, il y a The Lotts Cafe Bar. Il est surtout connu pour son plat de steak, mais le décor vous rappellera pourquoi vous êtes venu découvrir les meilleurs pubs à Dublin. Quelle façade!
Sinon, on va chez O’Neill’s. Et il vaut mieux venir quand on a faim ! Sous un portrait d’Arthur Guinness, les clients profitent du meilleur carvery en ville : toute une gamme de plats traditionnels irlandais bien nourrissants comme le rôti de bœuf, le ragoût ou le shepherd’s pie. Profitez tranquille- ment d’un coin sombre, ou bien retrouvez-vous entre amis autour d’une grande table pour regarder les sports gaéliques sur l’un des téléviseurs de l’endroit.
Vous voulez des pubs à Dublin? Nous avons des bars!
Il y a des dizaines de pubs géniaux à Dublin et il est difficile de tous les voir. Heureusement, ce guide est là pour vous!
- The Long Hall: le Long Hall est un majestueux bar victorien avec des miroirs décorés, des murs peints en rouge et des meubles en bois. C’est un arrêt obligatoire. C’est tout ce qu’il y a à dire.
- Guinness Storehouse: L’expérience de la brasserie Guinness est aussi touristique que possible – vous n’y trouverez pas un seul Dublinois – et la visite est un peu kitsch. Cependant, le Gravity Bar, situé au dernier niveau de la brasserie, offre une vue magnifique sur Dublin. Allez-y!
- Le Palace Bar: avons-nous mentionné qu’il y a près de 800 pubs à Dublin? Il pourrait être difficile de les éviter! C’est pourquoi ce guide vous envoie au The Palace Bar – à ne pas confondre avec l’horrible club appelé «The Palace» – qui serait le plus ancien pub de Dublin à avoir conservé sa forme originale. C’est aussi authentique que possible!
