Arpenter les rues de Séville est une expérience incomparable. Combinant à la fois le rythme d’une grande ville et le charme des villages andalous, cette capitale régionale a tout pour plaire. Particulièrement sur le plan gustatif! Entre petits comptoirs traditionnels, bars à vins naturels pour un dîner romantique, cafés figés dans le temps avec serveurs en costards, et les grandes tables, les restaurants de Séville sont une occasion sur mesure de rencontrer d’autres personnes gourmandes et découvrir les saveurs méconnues de cette région ensoleillée d’Espagne.
Nous vous conseillons toutefois de prévoir des vêtements un peu plus stretch qu’à l’habitude, juste au cas…
Café Delatribu
Cette petite adresse (c’est le cas de le dire, à seulement 3 mètres de largeur) est un véritable havre de fraîcheur dans le centre historique muy caliente de Séville. L’arrêt idéal pour se ravitailler avant d’affronter les foules de la Plaza de España! Au détour des adresses plus touristiques du coin, ce café propose sur sa carte les classiques de tout lieu de type troisième vague : latte glacé, limonade fraîche et petites douceurs sucrées.
Il est même possible de se procurer leur café torréfié non loin de là pour un souvenir ultra-local à petit prix.
El Rinconcillo, meilleur restaurant de tapas à Séville
Quel endroit coup de cœur! Littéralement le coin en français, le comptoir El Rincocillo qui porte bien son nom réunit touristes et personnes du quartier dans une atmosphère cacophonique, exiguë et incroyablement attrayante. Les tuiles murales typiquement andalouses sont d’origine (1670, pour être précis) dans ce bar-restaurant qui, incidemment, se targue d’être le plus ancien de Séville.
Bon, c’est un iota touristique, puisque dans tous les guides. Mais il faut tout de même admirer la valse des serveurs cravatés derrière le vieux comptoir de bois patiné, pressés de trancher eux-mêmes ces charcuteries délicieuses, dans cette cuisine andalouse traditionnelle. Un must!
Fatouch
Pour faire différent des plateaux de charcuterie et de fromage, direction la gastronomie méditerranéenne de Beirut. Sans pourtant quitter Séville! Ici, l’intérieur et l’extérieur semblent cohabiter sans limitation claire grâce à sa terrasse généreuse et ses immenses portes-fenêtres. La cuisine propose des plats d’inspiration libanaise à majorité végétarienne.
L’ambiance rustique-chic et les nombreuses plantes en font un petit bijou inopiné dans une quais-homogénéité de bars à tapas.
Barlovento
Avec ses quelques places au comptoir et trois minuscules tables, inutile de dire que c’est une ambiance intime que propose le Barlovento. Il est d’ailleurs situé Conde de Torrejón, en face du Fatouch! Ici, toutefois, un menu plus traditionnellement andalou axé sur les produits de la mer. La spécialité au verre? Le cava!
Un endroit tout indiqué pour une soirée romantique à deux.
La Sacristia, le plus joli des restaurants au centre de Séville
Les bars à Tapas de Séville sont nombreux, mais inégaux. Si certains se contentent du moindre effort pour les touristes, d’autres s’efforcent au contraire de se distinguer avec des prestations de qualité. C’est le cas de La Sacristia. Situé en plein centre de Séville, qui pullule d’adresses sans grande distinction, ce restaurant tout de bois et à l’esprit taverne sévillane fort chaleureuse propose sur sa carte des plateaux de charcuterie sélectionnées avec soin et autres spécialités locales bien exécutées.
Une adresse simple, mais fort plaisante, à l’ombre de La Giralda.
Bar La Almadraba
Cette fois-ci, direction le marché de Séville! L’un des étals du Mercado de la Feria se spécialise en fruits de mer et poissons en conserve. C’est en fait un hommage à la pêche annuelle de thon, qui porte d’ailleurs le nom de Almadraba de Barbate, dans la province voisine de Cadix. Sur la carte, il ne faut pas manquer de goûter au mojama, un “bacon de thon”, ainsi qu’au thon au jus de citron vert.
L’un des principaux avantages de manger ici? Si vous aimez ce que vous avez goûté, vous pouvez l’acheter pour le ramener en souvenir!
Purita de Vuelta al Origen
Envie d’un petit-déjeuner à la manière hipster? C’est à ce joli restaurant de la rue Jerónimo Hernández qu’il faut se rendre. On y sert un délicieux café torréfié localement ainsi que des plats typiques de la génération millénariale. Au menu, des toasts aux avocats, des oeufs béné et des tartines sucrées, le tout dans un décor rose tout à fait agréable.
La Casa del Tigre, meilleur restaurant gastronomique à Séville
Sans doute l’un des meilleurs restaurants à Séville. Cette adresse accueillante et discrète ne propose qu’une dizaine de petits plats à partager, axés sur la saisonnalité et l’offre du marché, pour un maximum de fraîcheur. À l’intérieur, un décor moderne très design, inondé d’un éclairage chaleureux pour un dîner romantique. Ce sont pour la plupart des classiques de la cuisine andalou, mais revisités à la manière gastronomique. En raison de sa popularité, il est fortement conseillé de réserver à l’avance.
Si le temps le permet, prenez quelques minutes pour lire sur l’histoire du bâtiment et la raison étonnante pour laquelle le restaurant porte ce nom particulier. Si les murs pouvaient parler… ou rugir, plutôt!
Vinoteca Lama La Uva
Une autre minuscule adresse qui se distingue par sa qualité, plutôt que sa quantité. Ici, on cause vin nature et agriculture raisonnée avec la sympathique propriétaire. Elle sélectionne avec soin les producteurs (pour la plupart andalou) avec qui elle travaille. En été, il fait bon de s’installer à la terrasse de cette jolie cave à vins. En trame de fond, l’emblématique Parasol de Séville et les rues environnantes qui s’animent joyeusement.
Nouvellement au menu, les petites planches de charcuteries, de fromages et de pâtés faits maison. Tout à fait agréables en encas!
Quels sont les plats typiques de Séville? Voici d’autres tavernes traditionnelles pour les découvrir!
- Bar Casa Morales
- Bar Alfalfa
- Casa Ricardo
- Bar El Comercio
- Cervecería Giralda Bar
- El Librero Tapas Y Quesos
- Taberna del Alabardero
- Ispal
