Dubrovnik est l’une de ces villes qui semblent tout droit sorties d’un conte médiéval. Dès mon arrivée, j’ai compris pourquoi elle est surnommée la perle de l’Adriatique. Ses remparts majestueux, ses toits couleur ocre et son décor spectaculaire sur la mer en font un véritable chef-d’œuvre urbain. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, la ville attire les amateurs d’histoire, de culture… et de gastronomie (parce que oui, bien manger, ça compte aussi). Sur les rives de l’Adriatique, cette ville-musée fut restaurée avec brio afin que les excursionnistes en quête de la chaleur croate puissent aisément admirer son enceinte et parcourir ses allées tout au long de l’année. Les foules ne sont pas attirées en vain par Dubrovnik : les attraits s’agglomèrent autour la vieille commune, la gastronomie locale foisonne et les paysages fascinent tous les passants.
Que vous soyez adepte des histoires du Moyen Âge, fan de Game of Thrones ou simplement en quête d’un week-end ensoleillé sur la côte dalmate, voici mes incontournables pour découvrir Dubrovnik sous toutes ses facettes.
Se promener sur les remparts de Dubrovnik
Impossible de visiter Dubrovnik sans faire le tour des remparts. Cette balade permet d’admirer les toits en tuiles rouges de la vieille ville, les bastions anciens et le bleu intense de l’Adriatique.
Construites entre le 13ᵉ et le 15ᵉ siècle, ces fortifications sont parmi les mieux préservées d’Europe. Chaque pas sur la pierre centenaire raconte une histoire, chaque coup d’œil sur la ville en contrebas donne envie de dégainer son appareil photo. Petit conseil : venez tôt le matin ou en fin d’après-midi pour éviter la foule et profiter d’une lumière magnifique.
Perdre la notion du temps dans la vieille ville
Dubrovnik, c’est aussi un labyrinthe de ruelles pavées, où chaque coin de rue réserve une surprise. Déambuler sur la Placa (ou Stradun), l’avenue principale, c’est plonger dans un décor figé dans le temps. Mais le vrai charme de la ville se trouve dans ses ruelles étroites, ses cours intérieures cachées et ses escaliers vertigineux.
En chemin, j’aime m’arrêter pour siroter un verre de vin local sur une terrasse, observer les passants ou simplement profiter de l’atmosphère unique de cette ville-musée vivante et vibrante.
Admirer Dubrovnik depuis le mont Srđ
Pour un panorama inoubliable, direction le mont Srđ, qui surplombe la ville. Deux options : grimper à pied (préparez-vous à transpirer) ou prendre le téléphérique, qui vous emmène au sommet en quelques minutes.
D’en haut, la vue sur la vieille ville, les remparts et la mer Adriatique est à couper le souffle. Si vous avez le temps, attendez le coucher de soleil : les toits orange et les eaux azur prennent alors des teintes irréelles.
Plonger dans l’histoire de Dubrovnik
Les monuments religieux incontournables
Dubrovnik a su préserver des trésors d’architecture, malgré les bombardements de 1991. Parmi les incontournables :
- L’église Saint-Blaise, avec son imposante façade baroque et sa statue en argent du saint patron de la ville, qui tient dans sa main une maquette de Dubrovnik avant le séisme de 1667.
- La cathédrale de l’Assomption, qui abrite des œuvres religieuses de Titien et une impressionnante collection de reliques.
- Le couvent des Dominicains, un mélange d’influences gothiques et Renaissance, avec un superbe cloître et une collection d’art médiéval unique.
L’histoire au palais Sponza
Ce joyau du 16ᵉ siècle, mélangeant style gothique et Renaissance, est un des plus beaux bâtiments de Dubrovnik. Autrefois centre de commerce, il abrite aujourd’hui les archives historiques de la ville. En saison, des concerts et expositions y sont organisés—renseignez-vous sur la programmation !
Une visite percutante au musée War Photo Limited
Un musée différent, intense et marquant. War Photo Limited propose une immersion dans les conflits armés des Balkans et d’ailleurs, à travers le regard des photojournalistes. Une visite émouvante et essentielle, qui rappelle l’histoire récente de la région et l’impact des guerres modernes.
Profiter des plages de Dubrovnik
Oui, Dubrovnik, c’est beaucoup d’histoire, mais c’est aussi du farniente au soleil ! Pour une baignade en pleine ville, direction la plage de Banje, située juste à côté des remparts.
Si vous cherchez des coins plus tranquilles, optez pour Sveti Jakov, une crique aux eaux translucides accessible après une courte marche, ou prenez le large vers les plages cachées des îles voisines.
Où manger et boire un verre à Dubrovnik
🍽️ Dîner avec vue – Panorama, sur le mont Srđ, pour une vue imprenable.
🍷 Boire un verre dans un bar caché – Buza Bar, perché sur une falaise avec une vue imprenable sur la mer.
🐟 Goûter le poisson ultra-frais – Proto, l’un des meilleurs restaurants de fruits de mer de la ville.
🍦 Déguster une glace artisanale – Chez Peppino’s, pour une pause sucrée rafraîchissante.
Crédits photo: Jennifer Doré Dallas
