Le Québec fait preuve d’une créativité foisonnante sur le plan culinaire et ça ne se limite pas qu’aux grandes villes, comme Montréal et Québec. En planifiant une escapade sur les routes de notre belle province, vous croiserez des adresses gourmandes en tout genre. D’une terrasse au bord du fleuve Saint-Laurent à une table champêtre nichée au cœur des montagnes, en passant par une ferme qui met en valeur ses récoltes du moment dans l’assiette, les artisans québécois sauront séduire vos papilles à de multiples occasions. Voici une sélection de bonnes adresses à prendre en note pour votre voyage au Québec, à l’extérieur des grands centres, pour profiter de moments gourmands mémorables lors de votre passage dans les régions touristiques de la province et découvrir les meilleurs restaurants au Québec. Peu importe la saison!
Buvette gentille, Charlevoix
Charlevoix est une région qui se savoure et c’est notamment du côté de Baie-Saint-Paul que vous pourrez déguster son terroir. Installée dans une petite maison de la rue Saint-Jean-Baptiste, la Buvette gentille est une adresse coup de cœur qui se démarque par son atmosphère décontractée, ses petits plats créatifs et ses bons vins minutieusement sélectionnés par la sommelière, Andréanne Guay.
Pendant la saison estivale, l’attrait autour de cette buvette ne désemplit pas, alors assurez-vous de réserver votre table, puisque l’établissement ne compte qu’une vingtaine de places à l’intérieur et une dizaine en terrasse. Vous pourrez ainsi être aux premières loges pour observer le travail en cuisine dans l’un des meilleurs restaurants au Québec à l’action et vous régaler de produits québécois.
73, rue Saint-Jean-Baptiste, Baie-Saint-Paul
Maison de Soma, Laurentides
C’est dans l’environnement paisible et enchanteur de la vallée du lac Maskinongé, à seulement une dizaine de minutes de Mont-Tremblant, que le projet d’Edith Foliot et de Didier Lortie a pris naissance.
Au cours des dernières années, le couple a travaillé avec passion et détermination pour transformer une ancienne ferme en une magnifique adresse gourmande, qui a officiellement ouvert ses portes à l’été 2023.
La Maison de Soma propose deux formules qui mettent en valeur le terroir laurentien, soit le menu dégustation 7 services, du jeudi au samedi à 19h, et la buvette dans les champs (une formule pique-nique sympathique), du mercredi au dimanche dès 11h, et ce, jusqu’à la fin octobre. « En haute saison, ce sont plus de 80 % des produits au menu qui viennent de la ferme. C’est notre grande richesse, ce travail de l’artisan dans les champs et en cuisine », souligne Didier.
Chose certaine, vous n’êtes pas près d’oublier cette expérience gourmande qui vaut à elle seule l’escapade dans les Laurentides.
380, chemin Paquette, Mont-Tremblant
Pizzeria des Battures, Bas-Saint-Laurent
Le fleuve Saint-Laurent est toujours le théâtre de belles aventures lors d’un voyage au Québec, et ce, peu importe la saison. Logée dans un ancien presbytère, à Notre-Dame-du-Portage, la Pizzeria des Battures est le rendez-vous incontournable des familles et des groupes d’amis pour manger une savoureuse pizza cuite au four à bois avec vue sur le fleuve. D’autant plus que la région est reconnue pour ses couchers de soleil et la pizzeria figure parmi les meilleurs restaurants au Québec!
Vous pourrez donc assister à ce spectacle magique, tout en vous régalant d’une pizza aux champignons, aux crevettes, ou encore au prosciutto, et d’une sélection de vins et de bières de microbrasserie. Vous avez la dent sucrée? Faites durer le plaisir en vous offrant un délice givré du Glacier des Battures.
537, route du Fleuve, Notre-Dame-du-Portage
Espace Old Mill, Cantons-de-l’Est
Peut-être avez-vous déjà entendu parler de Jean-Martin Fortier? Le célèbre jardinier-maraîcher québécois s’est lancé dans un nouveau projet, soit celui de proposer une table champêtre gastronomique au cœur d’un édifice historique de 1849, situé dans la belle région des Cantons-de-l’Est. Au menu de l’Espace Old Mill : des ingrédients locaux et de saison, dont plusieurs proviennent directement de la ferme, mis en valeur par le chef Éric Gendron et sa brigade dans une formule 4 ou 7 services avec accord mets-vins (du jeudi au dimanche).
Il est même possible de dormir sur place, juste au-dessus du restaurant, en réservant une chambre à La Cecil House. Et avant le repas, ne manquez pas de vous offrir une balade dans les jardins pour avoir un aperçu de ce qui vous attend au menu de cette grande table.
7, chemin Caleb Tree, Stanbridge East
Zélé, Mauricie
Si vous prévoyez un séjour dans le parc national de la Mauricie, assurez-vous de planifier un arrêt à Sainte-Flore sur votre route. Le Zélé est un charmant bistro, installé dans l’ancien magasin général, qui représente un coup de foudre assuré avec son décor éclectique, sa vaisselle dépareillée et, surtout, son menu à l’ardoise qui change au gré des saisons et des inspirations du chef.
Vous êtes non seulement assuré d’y faire de belles découvertes sur le plan culinaire, mais également de bien boire en vous laissant séduire par la carte des vins et des cocktails. Et mention spéciale pour la petite brigade au service qui s’assure que tous les convives profitent d’un repas mémorable et d’une atmosphère chaleureuse.
3230, chemin de Sainte-Flore, Shawinigan
Nord Laboratoire culinaire, Montérégie
Regroupant cinq établissements à travers le Québec, le Strøm Spa n’est pas uniquement un endroit de rêve pour vous offrir une séance de détente, mais aussi pour vous régaler. Avant de se retrouver au menu des restaurants des différents spas, les plats sont testés et validés par le chef, Raphaël Podlasiewicz, et son équipe au Nord Laboratoire culinaire, à Chambly.
Nordicité, fraîcheur et terroir sont les mots d’ordre qui guident la brigade dans l’élaboration du menu, alors que l’établissement vous accueille tout au long de la journée. Ainsi, vous pourrez autant venir y boire un café que profiter d’un apéro en terrasse ou, pour une expérience gourmande mémorable, y découvrir en primeur les innovations culinaires lors d’un repas en salle à manger.
1887, avenue de Bourgogne, Chambly
Les Fougères, Outaouais
Situé au cœur des collines de la Gatineau, à proximité du village de Chelsea, ce restaurant, qui a récemment célébré ses 30 ans, est une véritable institution dans la région de l’Outaouais. Son succès est notamment lié à ses plats savoureux préparés avec beaucoup d’amour et à sa connexion privilégiée avec la nature, que vous optiez pour une place en salle à manger ou sur la jolie véranda, pendant l’été.
L’équipe derrière les fourneaux de Les Fougères travaille minutieusement à élaborer un menu ancré dans les saisons mettant le terroir et la fraîcheur à l’avant-plan, alors que le tout s’accompagne d’une belle sélection de vins de la région. Il est même possible de vous procurer de petits plats à emporter en visitant l’épicerie fine adjacente au restaurant.
783, route 105, Chelsea
Verre Lime, Saguenay
Cette nouvelle adresse du centre-ville de Chicoutimi apporte un joli vent de fraîcheur dans la région du Saguenay Lac Saint-Jean.
Se classant parmi les meilleurs restaurants au Québec, Verre Lime est très prisé depuis son ouverture; pensez à réserver une table en prévision de votre passage. Vous pourrez y déguster de petits plats à partager dans une ambiance animée et accompagner vos découvertes culinaires de cocktails créatifs afin de créer des accords épatants.
367A, rue Racine, Chicoutimi
Quelques autres adresses gourmandes au Québec à considérer:
- Parcelles, Cantons-de-l’Est
- La Cabane d’à côté, Basses-Laurentides
- Faux bergers, Charlevoix
- Chez Bika, Montérégie
- Chardo restaurant & bar à vin, Cantons-de-l’Est
- Midinette boulangerie de fantaisie et buvette, Île d’Orléans
- OUI OUI – BUVETTE FORESTIÈRE, Charlevoix
- L’Épicurieux, Laurentides
- Quai 360, Iles-de-la-Madeleine
- La belle histoire, Laurentides
- Côté Est, Bas-Saint-Laurent
Crédit photo de couverture: Chez Bika
