En plein cœur des cyclades grecques, Santorin est une parfois victime de sa popularité. C’est bien normal, avec ses vues à couper le souffle et ses panoramas emblématiques, qu’elle attire des foules du monde entier. Cependant, de nombreux attrapes-touristes y pullulent, entre échoppes de gyros et terrasses au gros prix pour le coucher du soleil. Au-delà de ces lieux sans intérêt, l’île recèle quelques trésors gastronomiques méconnus qui promettent une expérience culinaire authentique et mémorable. Ces petits secrets de restaurants de Santorin, nichés dans des coins pittoresques ou cachés dans le détour de ruelles discrètes, proposent une expérience authentique qui met en vedette la Grèce dans l’assiette.
Les propriétaires et le personnel, souvent des membres de la même famille, vous traiteront aux petits oignons, partageant avec vous leur amour pour la cuisine et leur île bien-aimée. Ici, chaque repas devient un moment privilégié où l’on se laisse surprendre par des saveurs nouvelles et des conversations enrichissantes.
C’est une invitation à sortir des sentiers battus, à rencontrer des gens formidables et à découvrir des endroits qui ne figurent pas dans les guides touristiques.
Après quelques visites et beaucoup de recherche, j’ai déniché quatre tables qui méritent un arrêt en raison de leur authenticité et de leur qualité. Voici donc quatre restaurants à Santorin qui se démarquent du lot.
To Psaraki Taverna à Vlychada – un restaurant typique de Santorin avec vue sur la mer
Quand un restaurant propose une cuisine simple et honnête, arborant discrètement le sigle « Aegean cuisine », qui certifie l’utilisation de produits et de vins locaux, j’aime déjà.
J’avais remarqué l’endroit surplombant les eaux turquoises de la marina au sud de l’île, trop bien situé, croyant à un piège à touristes. J’ai appris que les marins locaux s’y attablaient régulièrement. Joie ! On ne voit pas ce genre d’établissement de cuisine grecque traditionnelle dans un cadre aussi enchanteur très souvent sur l’île.
On choisit en cuisine son fruit de mer frais pêché du jour et on se délecte des entrées maison : carpaccio de poisson, feuilles de vigne farcies au fromage de chèvre, galettes de tomates de Santorin et autres bonheurs.
Metaxi Mas à Éxo Goniá – où manger à Santorin pour pas cher
Cette ouzeri, dont le nom Metaxi Mas signifie « entre nous », fait saliver les locaux qui raffolent des nombreuses spécialités crétoises et santorinoises. Même le prêtre orthodoxe du village de Éxo Goniá y est client !
Situé dans les terres, ce petit bijou de restaurant permet de voir un autre aspect de cette île pleine de beautés. Avec en prime une vue imprenable sur les plaines arides et la côte à l’horizon! C’est l’endroit idéal pour s’attabler longuement, profiter du service amical et se régaler sans trop de presse. Après tout, c’est les vacances…
Selene Meze & Wine à Pyrgos – où bien manger pour une expérience gastronomique à Santorin
Mon ami pâtissier Patrice Demers jure que Selene, lune, en grec, est le meilleur restaurant gastronomique de l’île. Et je le crois sur parole!
J’ai opté pour un lunch au restaurant annexe Selene Meze & Wine, dont sa formule bistro et ce même souci de mettre en valeur le patrimoine culinaire des Cyclades m’attiraient. Sur les étalages, de beaux produits sont en vente pour prolonger le plaisir : olives, câpres, tomates séchées, et desserts gourmands de toutes sortes. Cours de cuisine et dégustations de vin local sont aussi proposés. Il me faudra revenir !
Domaine Sigalas – un excellent vignoble à Santorin
Ne manquez pas une visite au Domaine Sigalas pour un tour du vignoble, au cours de laquelle vous aurez l’occasion de déguster pas moins de 10 vins différents, chacun racontant une histoire unique de terroir et de passion.
Niché dans la région d’Oia, tout en haut de la baie d’Ammoudi et sa caldeira, cet établissement est réputé pour sa dévotion à la culture des cépages indigènes, en particulier l’Assyrtiko. Vous découvrirez comment ces raisins résistants sont cultivés dans des sols volcaniques uniques, conférant aux vins une minéralité distincte et une profondeur de saveurs incomparables.
Pour profiter pleinement de cette aventure viticole, pensez à réserver votre visite à l’avance. Le Domaine Sigalas est un secret bien gardé, et ses dégustations intimes sont très prisées.
