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Article originalement publié dans l’édition de novembre 2012-avril 2013 du magazine à bord Atmosphere. Lisez la plus récente édition ici.
Nichée entre de majestueuses montagnes et l’océan Pacifique, sur la baie de Banderas, Puerto Vallarta est l’une des villes les plus cosmopolites du Mexique. Il y a tant à voir et à faire qu’on ne peut s’y ennuyer ! Et s’il est vrai que cette ville idyllique regorge de magnifiques plages, le véritable charme de Puerto Vallarta réside en ses rues pavées animées, ses excellents restaurants, ses superbes galeries d’art et sa vie nocturne trépidante.
Que voir à Puerto Vallarta?
El Malecón
Cette promenade de plus d’un kilomètre de long est parfaite pour se balader, faire des achats, savourer un délicieux repas ou admirer de spectaculaires couchers de soleil. Vous pourrez aussi profiter du Wi-Fi gratuit.
Église de Notre-Dame de Guadalupe
Symbole de la ville de Puerto Vallarta, cette église dominant le centre-ville est un point de référence autant pour les touristes que pour les locaux.
Vieux Vallarta
Ce quartier traditionnel et romantique est particulièrement vivant, avec ses nombreux bars, cafés et restaurants. Au Old’s Farmer Market, vous trouverez des produits frais et de l’artisanat varié. C’est aussi l’occasion idéale pour goûter à l’agua de Jamaica, une eau infusée à la fleur d’hibiscus séchée. Playa Los Muertos, la plage la plus populaire de la ville, se trouve à deux pas.
Comment explorer Puerto Vallarta?
Sierra Madre
Mettez la plage de côté pour une journée et partez en randonnée ou à vélo tout près, dans les montagnes de la Sierra Madre.
Tequila
Visitez une distillerie de tequila et aiguisez vos papilles en goûtant aux différentes variétés : blanco, reposado, añejo ou añejo premium.
Sayulita
Cet ancien village de pêcheurs puis repaire de surfers est aujourd’hui une agréable communauté touristique à vocation durable. Vous aimerez son atmosphère détendue et ses boutiques branchées.
Où manger à Puerto Vallarta?
Reconnue comme la capitale culinaire du Mexique, Puerto Vallarta accueille un « Festival Gourmet » pendant 10 jours en novembre, où menus spéciaux et présence de chefs renommés sont au programme. Dans cette ville, vous pourrez aussi goûter à des spécialités hors de l’ordinaire, comme le taco de sauterelles. Cœurs sensibles s’abstenir !
Café des Artistes
Un menu gastronomique franco-mexicain concocté par le chef Thierry Blouet vous attend. Demandez une table dans le jardin, parmi une végétation tropicale.
La Leche
Vivez une « expérience culinaire émotionnelle » dans cet espace monochrome où une cuisine mexicaine avec influences françaises est à l’honneur.
Dolce Vita
Dans cet authentique restaurant-bar italien idéalement situé sur le Malecón, savourez d’excellentes pâtes aux fruits de mer ou une pizza devant un coucher de soleil sur la baie.
Kensao Sushi & Bar
Dégustez de savoureux sushis et spécialités japonaises dans un décor oriental, sans quitter Puerto Vallarta !
Où sortir à Puerto Vallarta?
Punto V
Situé au coeur de Puerto Vallarta, le premier étage, complètement ouvert, offre une vue époustouflante sur le Malecón et la plage. Dansez dans une atmosphère exclusive au milieu de palmiers et de sections VIP.
La Strana
Nouvelle venue dans le Vallarta nocturne, La Strana offre une expérience de fête différente, dans un décor original inspiré du Moyen Âge. En plus des sections privées entourant la piste de danse, une terrasse extérieure propose une ambiance détendue.
La Nata
Niché au-dessus du restaurant La Leche, ce bar élégant procure une atmosphère feutrée et un service personnalisé. Des gueuletons froids sont offerts pour complémenter les consommations, dont certaines sont des créations spéciales.
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